건강한 돼지고기 야채찜: 부담 없이 즐기는 다이어트 레시피
건강한 돼지고기 야채찜: 부담 없이 즐기는 다이어트 레시피
집에서 간단하게 만드는 돼지고기 야채찜, 다이어트와 건강을 생각한 푸짐한 레시피
고기와 함께 신선한 야채를 듬뿍 섭취할 수 있어 속이 편안하고 든든한 돼지고기 야채찜 레시피를 소개합니다. 따로 간을 하지 않아도 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어 조리 과정이 간편하며, 다이어트 식단으로도 안성맞춤입니다. 맛있고 건강한 한 끼를 책임질 야채 돼지고기찜, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 돼지고기 샤브샤브용 500g (기름기가 적은 부위 추천)
- 새송이버섯 또는 팽이버섯 150g (취향에 따라 선택)
- 청경채 1단 (깨끗하게 씻어 준비)
- 배추 2~3장 (먹기 좋게 썰어 준비)
- 당근 1/2개 (얇게 썰어 준비)
- 곁들임 소스 (흑임자 소스, 코코넛 스리라차 소스 등 취향껏 선택)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 청경채는 깨끗하게 세척한 뒤, 뿌리 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기(약 3~4cm)로 큼직하게 썰어 준비합니다. 썰어둔 청경채는 넓은 볼에 담아주세요.
Step 2
팽이버섯은 밑동을 자르고 포자를 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다. 준비한 팽이버섯과 마찬가지로 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 넣고, 당근은 얇게 편으로 썰거나 채 썰어 함께 볼에 담아줍니다. 야채들이 서로 잘 섞이도록 가볍게 뒤적여 주세요.
Step 3
샤브샤브용으로 준비한 돼지고기 500g을 그릇에 펼쳐 담습니다. 얇게 썰어져 있어 익히기 좋고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
넓은 볼에 준비된 야채들과 돼지고기를 모두 넣고, 손으로 살살 섞어 재료들이 서로 엉키지 않도록 분산시켜 줍니다. 너무 세게 섞으면 고기가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
넓은 찜 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 찜기(채반)를 냄비 위에 올리고, 그 위에 고기와 야채를 골고루 펼쳐 담아줍니다. 재료들이 겹치지 않도록 펴주는 것이 골고루 잘 익히는 비결입니다.
Step 6
찜기 위에 재료를 올렸다면, 찜기보다 큰 뚜껑이나 볼을 덮어 김이 빠져나가지 않도록 합니다. 이렇게 하면 더 촉촉하고 부드럽게 쪄낼 수 있습니다. 중불로 줄여 약 15~20분간 쪄줍니다.
Step 7
찜이 잘 익고 있는지 중간중간 뚜껑을 열어 확인해보세요. 고기가 익고 야채가 부드럽게 익었는지, 육즙이 제대로 배어 나왔는지 등을 체크하며 조리 시간을 조절합니다. 돼지고기에서 나오는 육즙이 야채에 스며들어 맛이 더욱 풍부해집니다.
Step 8
기호에 맞게 곁들일 소스를 준비합니다. 고소한 흑임자 소스, 매콤달콤한 코코넛 스리라차 소스 등 좋아하는 소스를 2~3가지 준비하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 9
잘 쪄진 돼지고기 야채찜을 접시에 푸짐하게 담아 준비한 소스에 찍어 드시면, 재료 본연의 맛과 풍미를 살린 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 간단하면서도 건강한 맛을 즐겨보세요!
