Sopa de Pastel de Pescado en Brocheta (Eomuk Tang) – ¡Perfecta para Acampar!
Sopa de Pastel de Pescado en Brocheta (Eomuk Tang) – ¡Perfecta para Acampar!
Cómo Hacer Sopa de Pastel de Pescado en Brocheta para Acampar y Brochetas Caseras
¡Disfruta de un delicioso tazón de Sopa de Pastel de Pescado en Brocheta, perfecta para darle un toque especial a tus acampadas! Aunque los pasteles de pescado en brocheta prehechos son convenientes, crear los tuyos propios con tus favoritos permite una sopa aún más deliciosa y personalizada. Es fácil de preparar, y usar los pasteles de pescado que te encantan garantiza un sabor que todos disfrutarán. Esta sopa no solo es ideal para aventuras al aire libre, sino que también es un acompañamiento fantástico para bebidas. ¡Haz que tus momentos sean memorables con esta reconfortante y práctica Sopa de Pastel de Pescado en Brocheta!
Ingredientes Principales- 7 láminas de pastel de pescado variado (eomuk)
- 1 manojo de tanaceto (ssukgat) fresco
- 1/4 nabo daikon para un sabor refrescante
- 2 chiles verdes coreanos (cheongyang) para un toque picante
- 2 cubitos de caldo para realzar el umami
Aderezo del Caldo- 2L de agua
- 3 cucharadas de mentsuyu (salsa japonesa para mojar)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- Pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
Salsa para Mojar (medida de cucharada)- 2 cucharadas de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de vinagre
- Semillas de sésamo para decorar
- 2L de agua
- 3 cucharadas de mentsuyu (salsa japonesa para mojar)
- 2 cucharadas de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharada de salsa de pescado de anchoas (myeolchi-aekjeot)
- Pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
Salsa para Mojar (medida de cucharada)- 2 cucharadas de salsa de soja normal (jin-ganjang)
- 2 cucharadas de agua
- 0.5 cucharada de vinagre
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, elige tus pasteles de pescado favoritos. Cualquier variedad funcionará de maravilla. Si prefieres una sopa más suave sin mucho picante, siéntete libre de omitir los chiles verdes coreanos. ¡Esto te permite personalizar el nivel de picante a tu gusto!
Step 2
Corta cada lámina de pastel de pescado en aproximadamente tres trozos iguales. Luego, enrolla cuidadosamente cada trozo y ensártalos en brochetas en forma de zigzag. Este método ayuda a que los pasteles de pescado mantengan su forma maravillosamente mientras se cocinan.
Step 3
Si bien puedes enrollar firmemente los pasteles de pescado y ensartarlos, personalmente encuentro que el método de zigzag es bastante efectivo para mantenerlos intactos y también es visualmente atractivo. ¡Siéntete libre de usar el método que te resulte más fácil y atractivo!
Step 4
Ahora, comencemos a preparar el caldo. Vierte 2 litros de agua en una olla y agrega 2 cubitos de caldo. Lleva esta mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 5
Mientras el caldo se calienta, preparemos las verduras. Lava bien el tanaceto y córtalo en trozos manejables. Corta las cebolletas por la mitad. Corta el nabo daikon en aproximadamente cuatro trozos grandes para un elemento refrescante.
Step 6
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, agrega el nabo daikon y las cebolletas cortados a la olla. Continúa hirviendo vigorosamente a fuego alto.
Step 7
A medida que el caldo hierva, retira cualquier impureza que suba a la superficie. Este paso asegura un caldo más limpio y claro. Deja que hierva a fuego lento hasta que el nabo daikon esté tierno.
Step 8
Una vez que el nabo daikon esté bien cocido, es hora de aderezar el caldo. Agrega 3 cucharadas de mentsuyu, 2 cucharadas de salsa de soja para sopa y 1 cucharada de salsa de pescado de anchoas. Esta combinación creará una base de sabor rica y sabrosa.
Step 9
Coloca suavemente los pasteles de pescado en brocheta en el caldo a fuego lento. Reduce el fuego a medio y déjalos cocinar durante unos 5 minutos. Termina agregando una pizca de pimienta negra para un toque aromático.
Step 10
Para una experiencia de servicio continuo, se recomienda transferir la sopa a una olla más ancha o a un quemador portátil. Mueve el caldo y el nabo daikon cocido a la nueva olla. Desecha las cebolletas usadas para el caldo inicial, y agrega el tanaceto fresco y los chiles verdes coreanos.
Step 11
Prueba el caldo y agrega una pequeña cantidad de sal si es necesario. Dado que cocinarás y comerás de la olla, evita salar en exceso inicialmente. Los sabores se concentrarán a medida que hierva, por lo que es mejor sazonar gradualmente para evitar que quede demasiado salado.
Step 12
¡El caldo es tan delicioso que recomiendo encarecidamente agregar fideos udon! Es comparable a los udon que se sirven en los restaurantes y hace que la comida sea aún más satisfactoria. ¡No dudes en añadir fideos extra!
Step 13
¿Preparamos una simple salsa para mojar para acompañar la sopa de pastel de pescado? En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de salsa de soja normal, 2 cucharadas de agua y 0.5 cucharada de vinagre. Mezcla bien. Para darle más sabor, puedes decorar con semillas de sésamo, o agregar chiles verdes picados o hojuelas de pimiento rojo si deseas una salsa más picante.
