초간단 냉동 바지락 해감법: 신선함 그대로 살리는 비법
초간단 냉동 바지락 해감법: 신선함 그대로 살리는 비법
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안녕하세요! 슈퍼파워입니다. 오늘은 신선함이 살아있는 냉동 바지락을 해감하는 아주 간단한 방법을 알려드릴게요. 봉골레 파스타, 바지락 칼국수, 시원한 조개탕 등 다양한 요리에 활용되는 바지락, 냉동 바지락도 해감이 잘 되는지 궁금하셨죠? 걱정 마세요! 몇 가지 쉬운 단계만 거치면 집에서도 신선한 바지락을 맛볼 수 있답니다. 그럼 지금부터 냉동 바지락을 완벽하게 해감하는 비법을 공개할게요!
주요 재료- 냉동 바지락 1.2kg (드실 만큼)
- 굵은소금 1~2 큰술
- 찬물 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 해감할 냉동 바지락을 준비해주세요. 그리고 바지락을 담아둘 충분한 크기의 볼도 함께 준비합니다. 볼이 너무 작으면 바지락이 제대로 잠기지 않아 해감이 잘 안될 수 있으니 넉넉한 사이즈로 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
준비한 볼에 냉동 바지락을 넣고, 굵은소금 1~2 큰술을 넣어주세요. 굵은소금은 바지락이 흙이나 불순물을 뱉어내는 것을 도와주며, 바지락 특유의 감칠맛을 살리는 데 도움을 줍니다. 이렇게 소금을 넣은 상태로 약 1시간 정도 그대로 담가두세요. 시간은 바지락의 양이나 상태에 따라 조절할 수 있습니다.
Step 3
1시간이 지나면, 볼 안의 물이 탁해진 것을 확인할 수 있습니다. 이제 바지락끼리 부딪히도록 박박 문질러가며 씻어주세요. 이 과정을 통해 바지락 속 남아있는 뻘이나 이물질까지 깨끗하게 제거할 수 있습니다. 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 반복해서 헹궈주는 것이 중요해요.
Step 4
맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어주면, 맛있는 요리에 사용할 준비가 끝난 신선한 냉동 바지락 해감 완성입니다! 이제 이 바지락으로 어떤 맛있는 요리를 만들어볼까요?
