Dumplings Caseros de Cebollino y Cerdo con Aroma Delicioso
Dumplings Caseros de Cebollino y Cerdo con Aroma Delicioso
Receta de Dumplings Caseros de Cebollino y Cerdo: Guía Completa desde el Relleno hasta la Cocción al Vapor
¡Hoy preparamos deliciosos dumplings caseros! A toda mi familia le encantan los dumplings, así que solíamos prepararlos juntos en casa cuando era pequeña. Después de mucho tiempo, decidí revivir esos recuerdos de la infancia y hacer algunos dumplings. ¿Piensas que hacer dumplings en casa es difícil? ¡Para nada! Con esta receta, cualquiera puede hacerlos fácilmente. ¿Empezamos?
Ingredientes para el Relleno- 300g de carne de cerdo picada (preferiblemente con algo de grasa)
- 100g de cebollino fresco
- 50g de cebolleta (cebolla tierna)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de camarones salados (saeu-jeot)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos los ingredientes principales para nuestro delicioso relleno de dumplings. Necesitará cerdo, cebollino, cebolleta y ajo.
Step 2
Lave bien el cebollino y la cebolleta, y séquelos. Píquelos finamente en trozos de aproximadamente 0.5 cm de largo. Picarlo así le dará al relleno una textura agradable.
Step 3
Pique finamente el ajo. El ajo picado juega un papel crucial en realzar el sabor general del relleno de los dumplings.
Step 4
En un bol grande, combine la carne de cerdo picada, el cebollino y la cebolleta picados, el ajo picado, 1 cucharada de camarones salados, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de caldo de pollo y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Añadir caldo de pollo potenciará el sabor umami del relleno.
Step 5
Mezcle suavemente todos los ingredientes y condimentos con las manos hasta que estén bien combinados. Tenga cuidado de no mezclar en exceso ni amasar demasiado fuerte, ya que esto puede endurecer la carne. Simplemente mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Step 6
¡Ahora es el momento de armar los dumplings! Mantenga las obleas para dumplings cubiertas con un paño húmedo para evitar que se sequen. Espolvoree ligeramente una bandeja con harina para que los dumplings no se peguen. Tenga también un pequeño cuenco con agua listo para sellar las obleas.
Step 7
Coloque aproximadamente 1.5 cucharadas del relleno en el centro de una oblea para dumplings. Moje su dedo en agua y humedezca ligeramente los bordes de la oblea donde sellará. Esto ayuda a que la oblea se pegue de forma segura.
Step 8
Doble la oblea por la mitad, encerrando el relleno. Pellizque firmemente los bordes para sellar, y luego haga pliegues a lo largo del borde sellado para darle al dumpling su forma.
Step 9
Hice cuatro pliegues en cada lado, ¡pero siéntase libre de darles la forma que prefiera! Sea creativo con sus diseños de dumplings.
Step 10
Así es como se ve el dumpling después de hacer cuatro pliegues. ¿No tiene un aspecto apetitoso?
Step 11
Las obleas de dumplings pueden agrietarse o romperse durante la cocción al vapor si se secan. Mantenga siempre los dumplings montados cubiertos con un paño húmedo o toalla de papel para mantener la humedad. Es un buen hábito, incluso cuando no está trabajando activamente con ellas.
Step 12
Llene una olla para cocinar al vapor con suficiente agua para que no llegue a la cesta de vapor. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que vea bastante vapor, coloque cuidadosamente los dumplings en la cesta de vapor, dejando algo de espacio entre ellos. Cubra con la tapa y cocine al vapor durante unos 10 minutos. Ajuste el tiempo de cocción al vapor según el tamaño de sus dumplings.
Step 13
¡Voilà! Después de 10 minutos, al levantar la tapa, aparecen unos deliciosos dumplings de cebollino y cerdo cocidos al vapor, calientes y listos. ¿Solo verlos le abre el apetito, verdad?
Step 14
Estos dumplings de cebollino y cerdo ofrecen un maravilloso equilibrio de cebollino aromático y cerdo sabroso. Los dumplings comprados son geniales, pero hay una satisfacción especial en los caseros, tanto en el sabor como en el esfuerzo. Si le encantan los dumplings, ¡absolutamente debe intentar hacerlos! También es una actividad divertida para hacer con su familia.
