Crujientes y Jugosos ‘Yubu Menbosha’: Receta Fácil para Invitar y Picoteo
Crujientes y Jugosos ‘Yubu Menbosha’: Receta Fácil para Invitar y Picoteo
¡El Secreto del ‘Yubu Menbosha’ del Chef Lee Sang-yeop de Pyeonstorang! Sin Grasa Excesiva. ¡Hazlo Ligero y Súper Sencillo! Un Aperitivo Perfecto con Bolsitas de Tofu Frito y Mayonesa.
¡Olvídate del Menbosha grasoso y difícil de preparar! Te presentamos el ‘Yubu Menbosha’, ligero, fácil de hacer, con un exterior crujiente y un interior jugoso, hecho con bolsitas triangulares de tofu frito para kimbap. Es el plato ideal para recibir invitados o para una ocasión especial con una cerveza.
Ingredientes- 200g de carne de camarón preparada
- Bolsitas triangulares de tofu frito (para kimbap)
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- Mayonesa (para mojar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si usas camarones congelados, descongélalos en agua tibia. Una vez descongelados, pica finamente la carne de camarón con un cuchillo. Si prefieres una textura más masticable, córtalo un poco más grueso en lugar de picarlo demasiado fino. Triturarlo con el lomo del cuchillo dará una textura más suave.
Step 2
A los camarones picados, añade una pizca de pimienta negra para darle sabor, 1/2 cucharada de maicena para ligar la mezcla, y 1 cucharadita de caldo de pollo para un toque de umami. Mezcla todos los ingredientes a fondo con una cuchara o espátula hasta que se forme una pasta cohesiva.
Step 3
Ahora es el momento de rellenar con cuidado las bolsitas triangulares de tofu frito con la mezcla de camarones. Es importante no rellenarlas demasiado apretadas ni sobrecargarlas. Un relleno excesivo puede impedir que los camarones se cocinen completamente. Rellénalas moderadamente.
Step 4
Para asegurar un acabado crujiente, unta uniformemente el exterior de las bolsitas de tofu rellenas con aceite de cocina usando una brocha. Este paso es clave para lograr esa deliciosa textura crujiente. Coloca los yubu menbosha en una freidora de aire u horno precalentado a 160°C (320°F) y hornea durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos, dales la vuelta y hornea por 5 minutos adicionales hasta que estén dorados y crujientes por fuera, y perfectamente cocidos por dentro.
Step 5
Una vez que los yubu menbosha estén dorados y crujientes, sírvelos en un plato. Acompáñalos con mayonesa cremosa para mojar. También puedes disfrutarlos con salsa chili o salsa de soja si lo prefieres. Este plato, visualmente atractivo y delicioso, seguramente impresionará a todos. ¡Anímate a prepararlo hoy mismo!
