Pancake Roti Tawar “Jelek”
Pancake Roti Tawar “Jelek”
Pancake Roti Tawar “Jelek”: Walau Jelek Rasanya Tetap Enak! (Memanfaatkan Roti Tawar Sisa)
Roti tawar sisa di kulkas, sayang kan kalau dibuang? Ubah jadi ‘Pancake Roti Tawar Jelek’ yang meskipun penampilannya sedikit kasar, rasanya luar biasa! Anda bisa membuat sarapan atau camilan yang lezat hanya dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan-bahan- 2 lembar roti tawar
- 2 butir telur
- Susu kedelai (atau susu cair biasa) sekitar 100ml
- Kacang-kacangan (seperti kenari) secukupnya
- Sejumput garam
- Madu (atau sirup jagung, sirup beras) secukupnya
- 1 potong kecil mentega
- Selai stroberi (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam, lalu kocok menggunakan whisk atau garpu hingga kuning dan putih telur tercampur rata. Jangan mengocok berlebihan; cukup aduk hingga bahan-bahan tercampur merata.
Step 2
Siapkan 2 lembar roti tawar. Gunakan gunting atau pisau untuk memotong bagian tengah roti menjadi kubus-kubus kecil berukuran sekitar 1 cm. Memotong kecil-kecil akan membantu roti menyerap bahan cair dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Step 3
Masukkan potongan roti yang sudah dicincang ke dalam campuran telur. Tuangkan sekitar 100ml susu kedelai (atau susu cair biasa). Sesuaikan jumlah cairan agar roti menjadi lembap. Jika terlalu sedikit cairan, roti akan kering; jika terlalu banyak, adonan akan terlalu encer.
Step 4
Gunakan spatula atau sendok untuk menekan-nekan potongan roti di dalam adonan agar tercampur. Uleni dengan lembut selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, biarkan roti menyerap susu kedelai dan campuran telur sepenuhnya. Pastikan tidak ada gumpalan besar dan semuanya tercampur rata.
Step 5
Tambahkan kacang-kacangan yang sudah dipotong sebelumnya, seperti kenari, ke dalam adonan. Menambahkan kacang-kacangan akan memberikan sensasi renyah dan rasa kacang yang kaya. Jangan ragu untuk menambahkan topping lain favorit Anda, seperti kismis.
Step 6
Sekarang saatnya memasak pancake. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang, lalu tambahkan sepotong kecil mentega. Goyangkan wajan agar mentega meleleh dan melapisi seluruh permukaan. Perhatikan api agar mentega tidak gosong.
Step 7
Setelah mentega meleleh dan wajan cukup panas, ambil adonan roti tawar menggunakan sendok sayur dan tuang ke wajan, bentuk menjadi bulatan seperti pancake. Usahakan ketebalannya sedang, jangan terlalu tebal. Jangan memenuhi wajan; sisakan ruang di antara setiap pancake.
Step 8
Masak dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Kemudian, kecilkan api agar tidak gosong. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya di atas api kecil selama 1-2 menit lagi hingga bagian dalamnya matang sempurna.
Step 9
Letakkan satu pancake matang di atas piring, lalu olesi tipis dengan madu. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung atau sirup beras untuk rasa manis yang serupa. Sirup maple atau sirup lain yang Anda sukai juga bisa digunakan.
Step 10
Selanjutnya, olesi tipis dengan selai stroberi. Rasa asam dari selai stroberi akan melengkapi rasa manis madu, menciptakan profil rasa yang lebih kaya. Jika tidak ada selai stroberi, jangan ragu menggunakan selai blueberry atau selai favorit Anda lainnya.
Step 11
Tumpuk 2-3 pancake yang sudah diolesi selai dan madu, ‘Pancake Roti Tawar Jelek’ Anda siap disajikan! Pancake ini paling nikmat disantap selagi hangat.
