Pancake Zukini (Bánh Zucchini) Mudah: Resep Emas Renyah & Lembut
Pancake Zukini (Bánh Zucchini) Mudah: Resep Emas Renyah & Lembut
Cara Membuat Pancake Zukini Lezat di Rumah
Memperkenalkan resep pancake zukini terbaik, menampilkan zukini yang diiris tipis seperti batang korek api untuk eksterior yang sangat renyah dan bagian dalam yang lembut serta lembab. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun dapat menyiapkannya dengan mudah, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna atau camilan yang menyenangkan. Nikmati rasa segar dan gurihnya!
Porsi 2-3 orang- 1 buah zukini ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Sedikit wortel (untuk menambah tekstur dan warna)
- 1 buah cabai hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 butir telur
- 1 cangkir tepung terigu serbaguna (atau tepung pancake)
- 1/2 cangkir tepung maizena (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 cangkir air (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk pancake zukini lezat Anda. Cuci zukini hingga bersih dan keringkan. Siapkan juga bawang bombay, wortel, dan cabai hijau.
Step 2
Buang ujung zukini dan iris tipis menjadi bentuk batang korek api, sekitar ketebalan 0,5 cm. Mengirisnya terlalu tebal dapat meningkatkan waktu memasak dan memengaruhi tekstur. Menggunakan alat pengiris mandolin dapat membuat langkah ini jauh lebih mudah.
Step 3
Iris bawang bombay menjadi batang korek api dengan ketebalan yang mirip dengan zukini. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan dari pancake ini.
Step 4
Iris wortel tipis-tipis menjadi batang korek api. Ini akan menambahkan warna yang menarik dan sedikit tekstur renyah pada pancake. Hindari mengiris wortel terlalu tebal, karena mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 5
Cincang halus cabai hijau. Buang bijinya jika Anda menginginkan rasa yang tidak terlalu pedas. Bahan ini opsional; sesuaikan atau hilangkan sesuai dengan preferensi pedas Anda. Sebaiknya dihilangkan jika disajikan untuk anak-anak.
Step 6
Dalam mangkuk besar, kocok telur. Tambahkan tepung terigu (atau tepung pancake) dan tepung maizena. Tuangkan air dan aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Adonan harus cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok tetapi masih bisa dituang; sesuaikan jumlah air jika perlu untuk mendapatkan kekentalan yang sempurna.
Step 7
Masukkan zukini, bawang bombay, wortel, dan cabai hijau yang sudah diiris batang korek api ke dalam mangkuk adonan. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula, pastikan semua sayuran terlapisi adonan secara merata. Lapisan ini membantu pancake mempertahankan bentuknya saat digoreng.
Step 8
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Minyak yang cukup adalah kunci untuk mencegah lengket dan mendapatkan warna cokelat keemasan yang indah. Tuangkan sekitar dua sendok sayur adonan ke wajan panas, lalu ratakan perlahan dengan bagian belakang sendok sayur untuk membentuk pancake bulat. Usahakan ketebalannya sedang; pancake yang lebih tipis cenderung lebih renyah.
Step 9
Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula atau sumpit. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah juga. Sayuran di dalamnya akan melunak saat pancake matang dengan sempurna.
Step 10
Susun pancake zukini yang sudah matang dengan indah di piring saji. Sajikan segera dengan kecap asin atau saus cocolan kecap-cuka. Nikmati pancake hangat yang baru dibuat ini – rasanya benar-benar lezat!
