Ensalada Dulce de Espinaca Marina de Temporada
Ensalada Dulce de Espinaca Marina de Temporada
El Dulzor de la Espinaca Marina de Temporada, Una Deliciosa Receta de Ensalada
Experimenta el delicioso dulzor y frescura de la espinaca marina, cosechada en su mejor temporada. Esta receta la transforma en una ensalada vibrante repleta de sabores sabrosos, perfecta como un plato de acompañamiento simple pero delicioso.
Ingredientes Principales- 300g de espinaca marina fresca
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de extracto de atún (o salsa de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta y limpia cuidadosamente la espinaca marina fresca, retirando cualquier hoja marchita o tierra. Lleva una olla con agua a ebullición y blanquea suavemente la espinaca marina durante aproximadamente 1 o 2 minutos. La espinaca marina se cocina muy rápido, así que ten cuidado de no cocinarla en exceso.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga la espinaca marina bajo agua fría corriente para enfriarla rápidamente. Este paso ayuda a mantener su textura crujiente y su vibrante color verde. Escurre suavemente el exceso de agua. Para mayor tranquilidad con respecto al contenido de ácido oxálico (que se reduce en gran medida con el calor pero puede diluirse aún más), puedes sumergir la espinaca blanqueada en agua fría durante unos 5 minutos antes de continuar.
Step 3
Coloca la espinaca marina escurrida en un bol para mezclar. Ahora es el momento de añadir los condimentos. Agrega 1 cucharada de fragante aceite de sésamo, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez.
Step 4
Para el aderezo, usaremos extracto de atún, que añade una rica profundidad umami. El extracto de atún (o una salsa de pescado de buena calidad) proporciona un perfil de sabor más complejo y sabroso que la salsa de soja regular, realzando el sabor general de la ensalada. Añade 2 cucharadas de extracto de atún para equilibrar los sabores.
Step 5
Mezcla suavemente la espinaca marina con los condimentos usando tus manos – ‘job-job’ (un movimiento suave de mezcla). Es importante mezclar ligeramente para evitar triturar la delicada espinaca marina. Una vez que todos los ingredientes estén combinados uniformemente, ¡tu deliciosa ensalada de espinaca marina estará lista para disfrutar! Sírvela como un maravilloso acompañamiento para tu comida.
