春キャベツの味噌和え：春の訪れを感じる、心温まる簡単ナムルレシピ
春キャベツの味噌和え：春の訪れを感じる、心温まる簡単ナムルレシピ
旬の春キャベツで作る、やみつき必至の美味しい味噌和え。春の味覚を食卓へ！
春の恵み、旬の春キャベツをたっぷり使った、栄養満点な味噌和えをご紹介します。食欲がない時でも、ごはんがすすむこと間違いなし！誰からも愛される、この絶品春キャベツの味噌和えの作り方を、丁寧に解説します。春の爽やかな香りをそのまま味わえる、優しい味わいのナムル、さあ、一緒に作りましょう！
春キャベツの味噌和え 材料- 新鮮な春キャベツ 1株
- コクのある味噌 大さじ1
- 香ばしいごま油 大さじ1
- 風味豊かなにんにくのみじん切り 大さじ1
- 食感と香りのアクセント！炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
春キャベツは、外側の硬い葉を取り除き、流水で優しく洗いましょう。芯の部分は包丁で軽く切り落とすか、手で食べやすい大きさに割いておきます。鍋にたっぷりの水を沸騰させ、春キャベツの芯の方から入れ、20〜30秒ほどさっと茹でます。こうすることで、葉はシャキシャキとした食感を保ちつつ、柔らかく仕上がります。
Step 2
茹で上がった春キャベツは、すぐに冷水にとって熱を取ります。しっかりと冷ましたら、手でぎゅっと水気を絞ります。まるでタオルを絞るように、水が一滴も出ないくらいしっかりと絞ることが、水っぽくならず、味がしっかり染み込む美味しさの秘訣です。
Step 3
水気をしっかり切った春キャベツを、食べやすい大きさに切ります。長すぎると食べにくいので、3〜4cm幅くらいにカットするのがおすすめです。切ったキャベツは、和える用のボウルにすべて移してください。
Step 4
キャベツにコクをプラスしてくれる味噌を大さじ1加えます。味噌の種類によって塩分が異なるので、味を見ながら調整してください。まずは少なめに入れ、味見をしてから足していくのが安心です。
Step 5
料理の風味を格段にアップさせてくれるごま油を、大さじ1回し入れます。香ばしいごま油の香りが、味噌と春キャベツの味をより一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 6
爽やかな風味を加えるため、にんにくのみじん切りを大さじ1加えます。にんにくのピリッとした刺激が味噌とよく合い、ナムル全体の味に深みを与えてくれます。
Step 7
最後に、香ばしさと彩りを添える炒りごまを大さじ1振りかけます。これで全ての調味料が揃いました。あとは、手で優しく、丁寧に和えていきます。まるで、お母さんの愛情がこもった手料理のように、心を込めて和えれば、春の香りがぎゅっと詰まった美味しい春キャベツの味噌和えの完成です！
