근사한 삼겹살 짜글이: 실패 없는 최고의 삼겹살 요리
근사한 삼겹살 짜글이: 실패 없는 최고의 삼겹살 요리
밥도둑 삼겹살 짜글이 레시피! 집에서 간단하게 만드는 최고의 삼겹살 요리 비법
오늘은 누구나 좋아하는 국민 메뉴, 짜글이에 풍미 가득한 삼겹살을 더한 근사한 레시피를 준비했어요! 집에서 간단하게 만들 수 있으면서도 깊은 맛을 자랑한답니다. 요리 초보자도 무조건 성공할 수 있으니, 오늘 저녁 식탁을 책임질 맛있는 삼겹살 짜글이를 함께 만들어 볼까요?
메인 재료- 신선한 삼겹살 300g (약간 두툼한 것이 좋습니다)
- 양파 1/2개 (채 썰어 준비)
- 대파 3/4대 (큼직하게 어슷 썰기)
- 팽이버섯 1봉 (밑동 자르고 가닥가닥 떼어내기)
- 부드러운 두부 1/2모 (먹기 좋게 깍둑썰기)
짜글이 양념장- 고급 단맛의 황설탕 1큰술
- 칼칼함을 더하는 고춧가루 1큰술
- 구수한 풍미의 된장 1큰술
- 매콤달콤한 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술 (향긋함의 핵심!)
- 잡내 제거와 감칠맛을 더하는 맛술 2큰술
- 풍미를 살짝 더할 후추 약간
- 고급 단맛의 황설탕 1큰술
- 칼칼함을 더하는 고춧가루 1큰술
- 구수한 풍미의 된장 1큰술
- 매콤달콤한 고추장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술 (향긋함의 핵심!)
- 잡내 제거와 감칠맛을 더하는 맛술 2큰술
- 풍미를 살짝 더할 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 짜글이의 기본이 되는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 황설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 1큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 그리고 후추 약간을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어줍니다. 이렇게 만들어둔 양념장을 미리 준비해두면 요리가 훨씬 수월해져요.
Step 2
다음으로, 짜글이의 식감을 풍성하게 해 줄 채소들을 손질합니다. 양파는 굵게 채 썰어주고, 대파는 큼직하게 어슷 썰어 준비합니다. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 흩어주고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기를 해주세요. 이 재료들이 짜글이에 들어가면 다채로운 맛과 식감을 더해준답니다.
Step 3
이제 본격적으로 삼겹살을 볶을 차례입니다. 중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 준비한 삼겹살 300g을 넣어주세요. 삼겹살에는 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해 준 뒤, 겉면이 노릇하게 익을 때까지 중간중간 뒤집어가며 볶아줍니다. 삼겹살의 기름이 적당히 나오면서 풍미를 더할 거예요.
Step 4
삼겹살 겉면이 먹음직스럽게 익었을 때, 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 삼겹살과 함께 살짝 볶아주세요. 양념이 삼겹살에 골고루 배도록 볶아주면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
Step 5
이제 물을 붓고 끓일 시간입니다. 볶아진 삼겹살과 양념장 위에 굵게 채 썬 양파를 올리고, 물 300ml를 부어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 5-6분 정도 뭉근하게 끓여 양파가 부드러워지고 국물이 살짝 졸아들도록 합니다.
Step 6
마지막으로, 준비해둔 채소들을 모두 넣고 맛을 완성합니다. 큼직하게 썬 대파, 가닥가닥 뗀 팽이버섯, 깍둑썰기한 두부를 넣고, 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 2-3분 더 끓여주면 맛있는 삼겹살 짜글이 완성입니다! 따끈한 밥과 함께 즐기시면 최고의 한 끼가 될 거예요.
