栄養満点！もちもち甘辛ひよこ豆の煮物レシピ
栄養満点！もちもち甘辛ひよこ豆の煮物レシピ
ヘルシーなひよこ豆で作る、美味しい常備菜・ひよこ豆の煮物
香ばしくてもちもちとした食感が魅力のひよこ豆を使った、老若男女に愛される甘辛いひよこ豆の煮物をご紹介します。お子様の成長発達にも良く、ご飯のおかずにもぴったりな健康常備菜です。
材料- 乾燥ひよこ豆 1カップ (約150g)
- 水 2カップ (ひよこ豆を茹でる用)
- 醤油 大さじ1
- はちみつ 大さじ1 (または水あめ、砂糖で代用可)
調理手順
Step 1
美味しいひよこ豆の煮物を作るための第一歩！新鮮なひよこ豆を準備しましょう。乾燥ひよこ豆を使う場合は、調理前に十分に水で戻しておくことが重要です。（別途浸水が必要な場合は、その手順を追加で説明してください）
Step 2
準備したひよこ豆をきれいに洗ってください。鍋に洗ったひよこ豆を入れ、ひよこ豆がかぶるくらいの水2カップを注ぎます。蓋をして中火にかけ、ひよこ豆が柔らかくなるまで約20～30分茹でます。時々、火の通り具合を確認し、水分が足りないようであれば少しずつ足してください。（ヒント：缶詰のひよこ豆を使えば、この工程を省くことができます。）
Step 3
茹で上がったひよこ豆をザルにあけて水気を切ります。これで味付けの時間です！鍋に茹でたひよこ豆を戻し入れ、醤油大さじ1とはちみつ大さじ1を加えます。（甘めがお好みであれば、はちみつの量を調整したり、水あめや砂糖で代用しても良いでしょう。）弱火にし、調味料がひよこ豆に均一に染み込むようにゆっくりと煮詰めていきます。ヘラで混ぜながら、焦げ付かないように注意してください。
Step 4
煮汁がとろりとして、ひよこ豆にツヤが出たら美味しいひよこ豆の煮物の完成です！温かいままでも美味しいですが、冷ましてから食べてももちもちとした食感が残り、さらに美味しくなります。成長期のお子様の骨や脳の発達を助けるひよこ豆を使ったヘルシー常備菜、ぜひ味わってみてください！
