Pan Blanco Casero: Suave y Esponjoso
Pan Blanco Casero: Suave y Esponjoso
Receta Fácil de Pan Blanco para Principiantes | Uso de Harina de Fuerza, Horneado en Casa, Consejos para Horno LG TurboWave
¡Hola a todos, soy Superpower, tu guía para la alegría de hornear! Hoy, estoy encantado de compartir una receta de ‘Pan Blanco’ que captura perfectamente ese delicioso sabor de panadería, suave y elástico, directamente en tu cocina. Este pan blanco sencillo, a menudo llamado simplemente ‘pan normal’, ¡podría hacer que te saltes tu próxima visita a la panadería! Si eres un aficionado a los panes clásicos y reconfortantes como las baguettes o el pan de molde, te encantará esto. Esta receta se basa en el excelente método de ‘Australia Guyver’, detallada paso a paso para que sea súper fácil de seguir para cualquiera. ¡Horneemos juntos un pan delicioso!
Ingredientes de la Masa- Sal 9g (aprox. 1.5 cdta.)
- Agua tibia 240ml (aprox. 1 taza)
- Levadura seca instantánea 6g (aprox. 2 cdta.)
- Harina de fuerza 720ml (aprox. 4.5 tazas)
- Aceite vegetal 3 cdas. (o 30g de mantequilla sin sal, ablandada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, en un bol limpio, añade los 9g de sal. La sal juega un papel crucial en realzar el sabor del pan y regular la actividad de la levadura.
Step 2
Toma los 240ml de agua y caliéntala en el microondas durante unos 20-30 segundos. Debe estar tibia, cómoda al tacto, no caliente. Vierte el agua tibia en el bol con la sal y remueve bien hasta que la sal se disuelva por completo.
Step 3
Prepara tus 6g de levadura seca instantánea. Añádela directamente al bol con el agua salada. Ten cuidado de no usar agua demasiado caliente, ya que puede matar la levadura.
Step 4
Ahora, prepara tus 720ml de harina de fuerza. Empieza añadiendo solo 240ml (aproximadamente 1.5 tazas) de la harina al bol. Mézclala suavemente con una espátula o con las manos hasta que se combine de forma aproximada. El objetivo aquí es empezar a incorporar la harina sin mezclar en exceso.
Step 5
A continuación, añade las 3 cdas. de aceite vegetal (o 30g de mantequilla ablandada). Mezcla esto en la masa hasta que esté distribuido uniformemente. El aceite o la mantequilla contribuirán a la suavidad y al sabor del pan.
Step 6
Añade otros 240ml (aproximadamente 1.5 tazas) de harina de fuerza al bol. Mezcla de nuevo hasta que esté justo combinado. La masa todavía puede parecer un poco pegajosa en esta etapa.
Step 7
Finalmente, añade los 240ml restantes (aproximadamente 1.5 tazas) de harina de fuerza. ¡Aquí es donde entra el amasado! Amasa la masa vigorosamente durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté suave, elástica y ya no se pegue excesivamente a tus manos ni al bol. La clave es desarrollar el gluten estirando y doblando la masa repetidamente hasta que retroceda cuando se le presiona suavemente. Dale forma a la masa final en una bola suave.
Step 8
Cubre el bol con un paño húmedo o film transparente. Coloca el bol dentro de tu Horno LG TurboWave (o cualquier horno). Ajusta el horno a su temperatura más baja (alrededor de 40°C o 100°F) y déjalo funcionar durante 3 a 3.5 minutos. Este calor suave ayuda a iniciar el proceso de levado sin cocinar la masa.
Step 9
Con la puerta del horno cerrada, deja levar la masa dentro del horno durante 1 hora. El ambiente cálido y constante la animará a subir bien.
Step 10
Después de 1 hora, saca con cuidado el bol del horno. Puedes comprobar si ha levado presionándola suavemente; debería retroceder lentamente. Desinfla suavemente la masa para liberar los gases atrapados. Dale forma de nuevo en una bola suave. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y coloca la masa formada sobre ella.
Step 11
Vuelve a colocar la bandeja de horno con la masa dentro del horno. Esta vez, mantén el horno apagado y deja que la masa repose durante su segunda fermentación durante 30 minutos. Notarás que sube bien.
Step 12
Una vez completado el segundo levado, usa un cuchillo afilado o una cuchilla para hacer cortes en forma de cruz en la parte superior de la masa. Estos cortes ayudan a controlar la expansión del pan durante el horneado, creando una corteza bonita.
Step 13
¡¡Es hora de hornear!! Precalienta tu horno a 210°C (410°F). Hornea el pan durante 10 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y continúa horneando durante otros 20 minutos. La corteza debería volverse de un bonito color dorado. (Nota: Si usas un Horno LG TurboWave, puede que necesites ajustar los tiempos y temperaturas según su configuración específica. Consulta el manual de tu horno).
Step 14
¡Voilà! ¡Tu Pan Blanco (white bread) casero, perfectamente elástico, está listo! Córtalo mientras aún está caliente para disfrutar de su increíble sabor y textura. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
