매콤새콤! 쫄깃한 쫄면 만들기
매콤새콤! 쫄깃한 쫄면 만들기
집에서 즐기는 쫄깃한 쫄면 레시피: 콩나물, 양배추, 당근, 오이, 쌈무를 곁들여 푸짐하게!
밀키트 없이도 집에서 뚝딱! 쫄깃한 쫄면 사리와 옥주부표 특제 양념장으로 맛있는 홈메이드 쫄면을 만들어 보세요. 아삭한 채소와 쫄깃한 면발의 조화가 일품입니다.
2~3인분 재료- 쫄면 사리 200g
- 삶은 달걀 3개
- 양배추 2장
- 당근 1/3개
- 오이 1/3개
- 콩나물 100g
- 쌈무 약간
2~3인분 양념장- 고추장 1.5 테이블스푼
- 고춧가루 0.5 테이블스푼
- 다진 마늘 0.5 테이블스푼
- 설탕 2 테이블스푼
- 식초 2 테이블스푼
- 물엿 1 테이블스푼
- 간장 1 테이블스푼
- 미원 2꼬집 (선택 사항)
- 고추장 1.5 테이블스푼
- 고춧가루 0.5 테이블스푼
- 다진 마늘 0.5 테이블스푼
- 설탕 2 테이블스푼
- 식초 2 테이블스푼
- 물엿 1 테이블스푼
- 간장 1 테이블스푼
- 미원 2꼬집 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저, 쫄면의 아삭한 식감을 더해줄 채소를 손질해 볼게요. 당근과 양배추는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 익혔을 때 부드럽고 쫄면과 잘 어우러진답니다.
Step 2
오이는 껍질에 영양분이 많으니 돌려 깎기하여 씨 부분을 제거한 후, 보기 좋게 얇게 채 썰어 주세요. 이렇게 하면 오이의 수분이 쫄면 국물을 너무 묽게 만들지 않으면서도 신선한 맛을 더해줍니다.
Step 3
쌈무는 쫄면을 감싸 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 쌈무의 새콤달콤함이 쫄면의 매콤함을 중화시켜 더욱 맛있게 즐길 수 있게 해줘요.
Step 4
아삭한 식감의 콩나물은 깨끗하게 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 삶으면 물러지니 1분 정도만 짧게 데치는 것이 좋습니다. 또한, 달걀은 완숙으로 삶아 2등분 하여 쫄면 고명으로 준비해주세요.
Step 5
이제 쫄면의 맛을 좌우할 특제 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1.5T, 고춧가루 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 2T, 식초 2T, 물엿 1T, 간장 1T, 그리고 선택 사항으로 미원 2꼬집을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 저어 양념장이 잘 섞이도록 만들어주세요. (사진 속 양념장은 2배로 만든 것이니, 레시피의 양을 참고하여 조절해주세요!)
Step 6
쫄면 사리는 뭉쳐있기 쉬우니 손으로 조물조물 풀어준 후, 찬물에 잠깐 담가 면발이 서로 달라붙지 않도록 합니다. 제품 뒷면에 표기된 끓는 시간을 확인하고 삶아주세요 (예: 오뚜기 쫄면 사리는 2분 30초 ~ 3분 30초). 잘 삶아진 쫄면은 찬물에 2~3번 깨끗하게 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주어야 쫄면이 불지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있습니다.
Step 7
넓은 그릇에 준비된 쫄면 사리를 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 아까 준비해둔 채소인 양배추, 당근, 오이, 콩나물을 보기 좋게 올리고, 쌈무와 반으로 가른 삶은 달걀을 예쁘게 얹어주세요. 알록달록한 색감이 식욕을 더욱 돋우어 줄 거예요.
Step 8
마지막으로, 6번 단계에 준비된 쫄면 위에 4번에서 만든 특제 양념장을 원하는 만큼 듬뿍 올리고, 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 홈메이드 쫄면이 완성됩니다! 매콤달콤새콤한 쫄면을 맛있게 즐기세요!
