Hummus Cremoso de Garbanzos
Hummus Cremoso de Garbanzos
Receta Fácil de Hummus Casero de Garbanzos: Una Salsa Saludable y Deliciosa para Dieta
¿Buscas una salsa saludable y sabrosa para tu dieta? Nuestro Hummus de Garbanzos es una opción fantástica, con aproximadamente 140 kcal por cada 100g, lo que lo hace perfecto para disfrutar sin culpa mientras sigues un régimen de dieta. Ofrece un sabor rico y salado que enmascara completamente cualquier rastro de legumbres, haciéndolo increíblemente delicioso y satisfactorio. ¡Disfrútalo con ensaladas, sándwiches, bastones de vegetales y más!
Ingredientes- 1 taza de garbanzos secos (aprox. 100g)
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de jugo de limón fresco (o vinagre)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de hojuelas de chile rojo
- Un poco de tomillo seco (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien 1 taza de garbanzos secos bajo agua corriente. Luego, colócalos en un tazón, cúbrelos generosamente con agua y déjalos en remojo durante aproximadamente 5 horas. Este proceso permite que los garbanzos absorban la humedad y se ablanden.
Step 2
Los garbanzos remojados casi duplicarán su volumen. Una taza de garbanzos secos se expandirá a aproximadamente dos tazas una vez remojados.
Step 3
Puedes cocinar los garbanzos remojados tal cual, pero para una textura aún más suave y rica, es mejor quitarles la piel. Pelar los garbanzos puede ser un poco tedioso. Frota suavemente los garbanzos entre las palmas de tus manos o enróllalos para aflojar y quitar la piel. No te preocupes si se rompen por la mitad, ya que se licuarán más tarde.
Step 4
Transfiere los garbanzos pelados a una olla, añade agua hasta que cubra aproximadamente el doble de la altura de los garbanzos y agrega 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que los garbanzos estén completamente blandos.
Step 5
Después de unos 40 minutos de cocción a fuego lento, la mayor parte del agua se habrá evaporado, dejando solo una pequeña cantidad en el fondo de la olla. Estos garbanzos tiernos y cocidos también son deliciosos para comer solos.
Step 6
Agrega los garbanzos cocidos a una licuadora o procesador de alimentos. Usar los garbanzos calientes ayudará a crear una consistencia más suave.
Step 7
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de semillas de sésamo, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de jugo de limón fresco a la licuadora. Si no tienes jugo de limón, puedes sustituirlo por 1 cucharada de vinagre. Si te queda agua de la cocción de los garbanzos, usa aproximadamente media taza de esa agua para un sabor más intenso. Si el agua se ha evaporado casi por completo, usa aproximadamente media taza de agua fresca.
Step 8
Licúa todos los ingredientes hasta que estén suaves y cremosos. Agrega un poco más de agua o aceite de oliva si es necesario para lograr la consistencia deseada. ¡Tu delicioso Hummus de Garbanzos está listo!
Step 9
Aparte de remojar y cocinar los garbanzos, el proceso de licuado es increíblemente simple. Esta salsa para mojar versátil se disfruta mejor fresca en lugar de hacer grandes cantidades y almacenarla. Incluso una taza de garbanzos secos rinde una cantidad generosa de hummus, suficiente para un recipiente y perfecta para varias porciones.
Step 10
Transfiere el Hummus de Garbanzos terminado a un tazón para servir, presentándolo de manera atractiva.
Step 11
Para realzar el sabor y el atractivo visual, espolvorea un poco de hojuelas de chile rojo finamente molido por encima. Si bien las hojuelas de chile rojo normales funcionan bien, usar las finamente molidas se ve más atractivo. La adición de hojuelas de chile rojo cambia significativamente el perfil de sabor, por lo que recomendamos encarecidamente añadirlas.
Step 12
Para un toque aromático adicional, rocía un poco más de aceite de oliva sobre el hummus justo antes de servir. Esto realzará los sabores y lo hará aún más agradable.
Step 13
Opcionalmente, espolvorea una pizca de tomillo seco para un toque herbal más sofisticado. Si no tienes tomillo, siéntete libre de omitirlo. Para añadir color, una pizca de perejil picado también sirve como una hermosa guarnición.
