Tteokbokki de Curry Original
Tteokbokki de Curry Original
Receta de Tteokbokki de Curry con Fideos de Arroz (¡Ideal para superar la cuarentena!)
El curry, un sabor que encanta a grandes y pequeños. La combinación de curry y tteokbokki es fantástica, y he utilizado fideos de arroz (tteok) para darle un toque único y una textura aún más especial. En estos tiempos en los que pasamos más tiempo en casa, ¡anímate a preparar este tteokbokki diferente!
Ingredientes Principales- 250g de fideos de arroz para tteokbokki
- 1 puñado de brotes de soja
- 40g de salchichas vienesas, cortadas
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras y las salchichas. Corta la cebolla en juliana fina y haz cortes superficiales en las salchichas vienesas o córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Lava bien los brotes de soja y escúrrelos completamente.
Step 2
Escalda los fideos de arroz para tteokbokki en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que estén tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían deshacerse. Enjuagarlos con agua fría después de escaldarlos puede ayudar a mantener una textura más masticable. (¡Puedes hacer esto al mismo tiempo que preparas la salsa para ahorrar tiempo!)
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme. Una vez aromático, añade la cebolla en juliana y sofríe hasta que esté translúcida.
Step 4
Cuando la cebolla esté tierna, añade las salchichas vienesas cortadas y sofríelas juntas. Cocina hasta que las salchichas estén ligeramente doradas y bien combinadas con la cebolla para un sabor mejorado.
Step 5
Una vez que los ingredientes estén bien sofritos, es hora de preparar la salsa de curry. Vierte 200 ml de agua y 200 ml de leche en la sartén. Añadir leche hará que la salsa de curry sea más suave y rica en sabor.
Step 6
Agrega 3 cucharadas de curry en polvo y remueve bien para asegurarte de que no queden grumos. Continúa removiendo a fuego medio-bajo hasta que el curry en polvo se disuelva por completo.
Step 7
Cuando la salsa comience a hervir, añade 1 cucharadita de salsa de ostras para realzar el umami. La salsa de ostras es un ingrediente secreto que eleva el sabor general del tteokbokki.
Step 8
Ahora, añade los fideos de arroz escaldados a la salsa de curry y cocina a fuego lento juntos durante unos 2-3 minutos. Remover ocasionalmente es importante para asegurar que los fideos de arroz absorban bien la salsa de curry.
Step 9
Finalmente, añade los brotes de soja limpios y cocina un poco más. Los brotes de soja pierden su crocancia si se cocinan demasiado, así que cocínalos solo hasta que estén ligeramente marchitos.
Step 10
Apaga el fuego cuando la salsa se haya espesado a tu gusto. Si está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua o leche para ajustar la consistencia.
Step 11
Sirve el tteokbokki de curry terminado de forma atractiva en un bol. Decora con el huevo duro cortado por la mitad y una pizca de perejil picado para un tteokbokki de curry único y delicioso a la vista. ¡Disfrútalo como una comida contundente o un aperitivo especial!
