Mala Tang Pedas Menggigit yang Praktis (Tanpa Daging)
Mala Tang Pedas Menggigit yang Praktis (Tanpa Daging)
Mala Tang Lezat Tanpa Daging: Mudah Dibuat di Rumah!
Mala Tang sedang sangat populer di kalangan pelajar saat ini! Anda bisa dengan mudah membuat sup lezat ini di rumah tanpa langkah-langkah yang rumit. Nikmati keseimbangan sempurna antara rasa pedas menggigit dan bumbu yang kaya dengan bahan-bahan yang melimpah. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk disantap sendiri, dan titik awal yang bagus bagi mereka yang baru mengenal Mala Tang!
Bahan Utama- 1 genggam stik tahu kering, rendam hingga lunak
- 3 lembar sawi putih
- 1/2 jamur enoki
- 150g tauge
- 1 batang daun bawang
- 3-4 buah jagung muda mini (kalengan)
- 1/2 bungkus mie instan
Bumbu & Kaldu- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm pasta Mala siap pakai
- 1 sdt bumbu penyedap mie instan (atau sesuaikan selera)
- 1 L air
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm pasta Mala siap pakai
- 1 sdt bumbu penyedap mie instan (atau sesuaikan selera)
- 1 L air
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam stik tahu kering dalam air dingin semalaman atau minimal setengah hari. Setelah lunak, bilas 2-3 kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Potong menjadi ukuran sekali gigit. Potong sawi putih menjadi potongan besar dan buang pangkal jamur enoki. (Tips: Anda bebas mengganti atau menambahkan jamur atau sayuran lain yang Anda suka!)
Step 2
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Langkah ini memastikan tauge segar dan bersih tanpa bau yang tidak sedap.
Step 3
Tiriskan dan bilas jagung muda mini kalengan di bawah air dingin. Anda bisa membiarkannya utuh atau memotongnya menjadi 2-3 bagian agar lebih mudah dimakan. Saya menggunakan 4 buah dalam resep ini.
Step 4
Dalam panci lebar atau wajan, panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong kasar atau dipotong dengan gunting, lalu tumis selama kurang lebih 30 detik hingga harum dan mengeluarkan minyak aromatiknya.
Step 5
Setelah daun bawang sedikit kecokelatan, tambahkan 1 sendok makan pasta Mala dan aduk cepat selama sekitar 10 detik untuk mengeluarkan aroma rempah. Hati-hati jangan sampai gosong. Segera tuangkan 1 L air.
Step 6
Setelah kaldu mulai mendidih, masukkan jagung muda mini, sawi putih, dan stik tahu kering yang sudah direndam ke dalam panci.
Step 7
Biarkan bahan-bahan mendidih sebentar hingga sedikit empuk, lalu tambahkan tauge yang sudah dicuci dengan melimpah di atasnya. Tauge akan matang dan menambah cita rasa pada kaldu.
Step 8
Ketika tauge sudah layu dan empuk, geser bahan lain ke satu sisi panci. Masukkan setengah bungkus mie instan dan 1 sendok teh bumbu penyedap mie instan untuk mulai membumbui kaldu. (Tips Penting: Cicipi kaldu sebelum menambahkan bumbu mie instan dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Kandungan garam dari pasta Mala bisa bervariasi.)
Step 9
Terakhir, letakkan irisan jamur enoki di atas kaldu dan teruskan memasak hingga mie instan matang sempurna. Didihkan sebentar agar semua rasa menyatu.
Step 10
Mala Tang ini memiliki aroma pedas menggigit yang khas namun tidak terlalu kuat, sehingga sangat cocok untuk pemula. Nikmati Mala Tang buatan sendiri yang mudah dan lezat ini – sangat direkomendasikan bagi Anda yang baru memulai petualangan kuliner Mala Tang!
