Mala Tang Picante y Adormecedor (Sin Carne)
Mala Tang Picante y Adormecedor (Sin Carne)
¡Delicioso Mala Tang Sin Carne: Fácil de Hacer en Casa!
¡El Mala Tang es increíblemente popular entre los estudiantes hoy en día! Puedes preparar fácilmente esta sabrosa sopa en casa sin pasos complicados. Disfruta de un delicioso equilibrio de picante adormecedor y sabores intensos con ingredientes generosos. ¡Es una comida perfecta por sí sola y un excelente punto de partida para quienes son nuevos en el Mala Tang!
Ingredientes Principales- 1 puñado de palitos de tofu seco, rehidratados
- 3 hojas de col china (Napa)
- 1/2 hongo ostra rey (King Oyster mushroom)
- 150g de brotes de soja
- 1 tallo de cebolleta (puerro)
- 3-4 maíces tiernos pequeños (de lata)
- 1/2 paquete de fideos instantáneos
Condimentos y Caldo- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta Mala precocinada
- 1 cucharadita de sobre de condimento de ramen instantáneo (o al gusto)
- 1 L de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta Mala precocinada
- 1 cucharadita de sobre de condimento de ramen instantáneo (o al gusto)
- 1 L de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Rehidrata los palitos de tofu seco en agua fría durante la noche o al menos medio día. Una vez rehidratados, enjuágalos 2-3 veces bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Corta las hojas de col china en trozos grandes y recorta la base del hongo ostra rey. (Consejo: ¡Siéntete libre de sustituir o añadir otras setas o verduras que disfrutes!)
Step 2
Enjuaga bien los brotes de soja bajo agua fría corriente y escúrrelos bien. Este paso asegura brotes frescos y limpios sin olores desagradables.
Step 3
Escurre y enjuaga los maíces tiernos pequeños de lata (baby corn) bajo agua fría. Puedes dejarlos enteros o cortarlos en 2-3 segmentos para comerlos más fácilmente. Usé 4 piezas en esta receta.
Step 4
En una olla o sartén ancha, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo. Añade la cebolleta, cortada en trozos grandes o con tijeras, y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, liberando sus aceites aromáticos.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté ligeramente dorada, añade 1 cucharada de pasta Mala y saltea rápidamente durante unos 10 segundos para realzar las especias. Ten cuidado de que no se queme. Inmediatamente, vierte 1 L de agua.
Step 6
Una vez que el caldo comience a hervir, añade los maíces tiernos, la col china y los palitos de tofu rehidratados a la olla.
Step 7
Deja que los ingredientes hiervan a fuego lento hasta que estén ligeramente tiernos, luego añade generosamente los brotes de soja lavados por encima. Los brotes se cocinarán y añadirán más sabor al caldo.
Step 8
Cuando los brotes de soja se hayan marchitado y ablandado, aparta los otros ingredientes hacia un lado de la olla. Añade medio paquete de fideos instantáneos y 1 cucharadita del condimento de ramen para empezar a sazonar el caldo. (Consejo Importante: Prueba el caldo antes de añadir el condimento de ramen y ajusta la cantidad según tu preferencia. La salinidad de la pasta Mala puede variar.)
Step 9
Finalmente, coloca las rodajas de hongo ostra rey sobre el caldo y continúa cocinando hasta que los fideos instantáneos estén completamente cocidos. Cocina a fuego lento brevemente para permitir que todos los sabores se mezclen.
Step 10
Este Mala Tang tiene el característico aroma adormecedor y picante, pero no es abrumadoramente fuerte, lo que lo hace perfecto para principiantes. Disfruta de este Mala Tang casero fácil y delicioso, ¡altamente recomendado para aquellos que recién comienzan su viaje en el Mala Tang!
