Tortilla Enrollada de Atún y Kimchi Sustanciosa
Tortilla Enrollada de Atún y Kimchi Sustanciosa
Receta Fácil de Tortilla Enrollada de Atún y Kimchi: Deliciosa y a Prueba de Fallos
¡Dominar una sartén antiadherente y una técnica sencilla hace que esta tortilla enrollada sea increíblemente fácil! Perfecta como acompañamiento rápido cuando no tienes nada más. ¡Pruébala hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1 lata pequeña de atún (escurrida)
- 1 puñado de kimchi (aprox. 1/4 taza)
- 7-8 huevos frescos
Sazonador- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el kimchi. Enjuaga un puñado bajo agua corriente para reducir la salinidad, luego exprime el exceso de humedad. Pica finamente el kimchi para que se integre bien en la tortilla.
Step 2
Escurre completamente el aceite de la lata de atún. Este paso es crucial para evitar que la tortilla enrollada quede grasosa y para lograr un sabor limpio y sabroso.
Step 3
Casca 7-8 huevos en un bol. Añade una pizca de sal para sazonar. Bate enérgicamente con palillos o un batidor hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas, creando una mezcla de huevo suave.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Añade una pequeña cantidad de aceite de cocina y extiéndelo uniformemente por toda la sartén con una toalla de papel. Esta técnica asegura que la tortilla no se pegue y se cocine maravillosamente.
Step 5
Vierte un cucharón de la mezcla de huevo sazonada en el centro de la sartén caliente. Inclina suavemente la sartén para que el huevo se extienda en una capa fina y uniforme.
Step 6
Una vez que la capa de huevo sea fina, espolvorea el atún y el kimchi preparados uniformemente sobre ella. Presiona suavemente a medida que el huevo comience a cuajar para ayudar a que los rellenos se adhieran.
Step 7
Cuando los bordes del huevo estén cuajados y el centro aún esté ligeramente húmedo, usa palillos o una espátula para levantar suavemente y doblar el borde del huevo.
Step 8
Comenzando desde el borde doblado, enrolla cuidadosamente la tortilla hacia adelante, similar a hacer sushi o un brazo de gitano. Enrolla lentamente y de manera uniforme para mantener un grosor constante.
Step 9
Empuja suavemente la porción enrollada hacia un lado de la sartén. Esto crea espacio para la siguiente adición de mezcla de huevo.
Step 10
Vierte otro cucharón de mezcla de huevo en el espacio vacío de la sartén y extiéndelo finamente para cocinar. La clave aquí es conectarlo sin problemas con la porción ya enrollada.
Step 11
Una vez que la nueva capa de huevo esté cocida, dóblala como hiciste antes y continúa enrollando. Repite este proceso hasta que la tortilla alcance el tamaño y grosor deseados.
Step 12
A medida que la tortilla se hace más grande y más difícil de enrollar, empuja el rollo existente hacia un lado. Vierte mezcla de huevo fresca en el espacio disponible y continúa enrollando. Este método te permite crear una tortilla maravillosamente gruesa y voluminosa.
Step 13
Periódicamente, pincha suavemente los lados y la superficie de la tortilla enrollada con palillos. Esto permite que el calor penetre uniformemente, asegurando que el interior se cocine completamente y permanezca tierno.
Step 14
Una vez que la tortilla tenga el tamaño deseado, usa una espátula para darle forma y cocinar todos los lados hasta que estén dorados. Esto le dará un exterior ligeramente crujiente mientras mantiene el interior húmedo y delicioso.
Step 15
Transfiere la tortilla enrollada de atún y kimchi terminada a una tabla de cortar y deja que se enfríe ligeramente. Permitir que se enfríe un poco antes de cortarla dará como resultado cortes más limpios y ordenados sin que la tortilla se deshaga.
