부드러운 우유 카레
부드러운 우유 카레
아이들도 좋아하는 부드러운 풍미! 백세 카레로 만드는 특별한 우유 카레 레시피
냉장고 속 자투리 채소를 활용하기 좋은 든든한 한 끼, 바로 카레입니다! 특히 아이들을 위해 카레에 우유를 더하면, 부드러운 맛과 은은한 풍미가 더해져 훨씬 맛있게 즐길 수 있답니다. 간단하면서도 영양 만점인 이 우유 카레 레시피로, 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
재료- 백세 카레 4조각 (4인분 기준)
- 카레용 돼지고기 250g (취향에 따라 소고기나 닭고기로 대체 가능)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 감자 6개 (작은 크기)
- 당근 1개 (중간 크기)
- 물 450ml (약 1과 4/5컵)
- 우유 200ml (약 1컵)
- 식용유 1바퀴 (약 1~2큰술)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 카레의 기본이 되는 백세 카레 4조각을 준비해주세요. (이는 약 4인분 분량입니다.)
Step 2
신선한 채소를 준비합니다. 작은 크기의 감자 6개, 중간 크기의 당근 1개, 그리고 양파 1개를 준비했어요. 집에 있는 다양한 채소를 활용하셔도 좋습니다. 냉장고 사정에 맞춰 원하는 채소로 대체해보세요.
Step 3
준비한 모든 채소는 약 1.5~2cm 크기의 깍둑썰기로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 뭉개질 수 있고, 너무 크게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있습니다. 카레용 돼지고기 250g도 먹기 좋은 크기로 준비해주세요.
Step 4
넓은 팬이나 냄비에 식용유를 살짝 두르고 중불로 예열합니다. 준비한 돼지고기를 넣고 절반 정도 익을 때까지 볶아주세요. 고기 표면이 하얗게 변할 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 5
돼지고기가 반쯤 익었으면, 썰어둔 모든 채소를 팬에 넣습니다. 여기에 후추를 약간 뿌려주세요. 채소의 숨이 살짝 죽고 고기와 함께 어우러지도록 3~4분 정도 충분히 볶아줍니다.
Step 6
고기와 채소가 잘 볶아졌으면, 물 450ml를 붓습니다. 이제 불을 강불로 올려 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
Step 7
물이 보글보글 끓기 시작하면, 불을 중불로 줄여주세요. 준비해둔 고형 카레 4조각을 넣고, 덩어리 없이 부드럽게 풀어지도록 나무 주걱 등으로 잘 저어가며 끓여줍니다.
Step 8
카레가 뭉근하게 풀어지면, 이번에는 우유 200ml를 천천히 부어줍니다. 우유가 들어가면서 카레의 농도가 더 부드러워지고 풍미가 깊어집니다.
Step 9
모든 재료가 부드럽게 익고, 카레 국물이 원하는 농도가 될 때까지 중약불에서 은근하게 끓여주며 마무리합니다. 저어가며 끓여야 바닥에 눌어붙지 않아요.
Step 10
우유를 넣어 더욱 부드럽고 고소한 풍미가 일품인 우유 카레가 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐기세요. 🙂
