Chikin Mu Buatan Sendiri yang Renyah
Chikin Mu Buatan Sendiri yang Renyah
Resep Chikin Mu (Lobak Asinan untuk Ayam Goreng)
Buat sendiri Chikin Mu yang renyah, asam, dan manis, sangat cocok untuk menemani ayam goreng dan hidangan renyah lainnya. Resep ini dirancang agar sederhana dan cepat, memungkinkan Anda membuat acar yang lezat dan renyah dalam hitungan menit. Dengan hanya beberapa hari pendinginan, Anda akan mendapatkan rasa tingkat profesional yang menyempurnakan hidangan apa pun.
Bahan-bahan- 500g lobak putih (sekitar 1/4 buah lobak besar)
- 2 gelas Air (400ml)
- 1 gelas Gula (200g)
- 1.5 sdm Garam (20g)
- 1 gelas Cuka (200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat Chikin Mu yang lezat. Pertama, mari kita buat larutan perendam. Dalam panci, tuang 2 gelas (400ml) air menggunakan gelas ukur standar Korea. Ini adalah langkah krusial untuk menciptakan dasar rasa manis dan asam yang melengkapi hidangan gorengan.
Step 2
Tambahkan 1 gelas (200g) gula ke dalam panci. Bahan ini akan menambah rasa manis, meningkatkan rasa keseluruhan dari Chikin Mu.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1.5 sendok makan (20g) garam ke dalam panci. Garam menyeimbangkan rasa manis dan asam, berkontribusi pada profil rasa yang lebih kompleks. Aduk rata dengan sendok atau pengocok hingga semua bahan larut sepenuhnya.
Step 4
Letakkan panci di atas api besar dan terus panaskan hingga air mendidih dengan kuat. Proses ini memastikan bahan-bahan tercampur dan membentuk dasar larutan perendam.
Step 5
Setelah air mendidih dengan kuat, tuangkan dengan hati-hati 1 gelas (200ml) cuka. Anda akan mencium aroma tajam yang menyenangkan saat cuka ditambahkan. Segera setelah mulai mendidih lagi, matikan api. Ini melengkapi persiapan larutan perendam manis dan asam Anda. Berhati-hatilah untuk tidak merebus terlalu lama setelah menambahkan cuka, karena sebagian kualitas aromatiknya dapat menguap.
Step 6
Selanjutnya, kita siapkan bahan utamanya: lobak. Cuci bersih 500g lobak putih dan potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Memotongnya tipis akan membantu larutan perendam meresap lebih baik, menghasilkan asinan yang lebih beraroma. Anda dapat menyesuaikan ukurannya sesuai selera Anda, menargetkan ukuran ‘Chikin Mu’ yang umum.
Step 7
Siapkan wadah penyimpanan yang lebar dan bersih atau wadah kedap udara. Masukkan semua lobak yang telah dipotong ke dalam wadah. Sisakan sedikit ruang di bagian atas, karena larutan perendam akan dituangkan ke atas lobak.
Step 8
Ini adalah langkah terakhir. Tuangkan larutan perendam hangat yang baru dibuat langsung ke atas lobak di dalam wadah, pastikan lobak terendam sepenuhnya. Anda bisa menikmatinya segera, tetapi untuk rasa yang lebih dalam dan kerenyahan yang ditingkatkan, biarkan larutan perendam benar-benar dingin sebelum menutup wadah. Biarkan pada suhu ruang selama satu hari, lalu dinginkan di lemari es selama dua hari lagi. Chikin Mu Anda yang lezat dan renyah, dengan tampilan bening dan tekstur renyah, akan siap dinikmati! Sajikan dengan ayam goreng, makanan goreng lainnya, atau jokbal (kaki babi) untuk kontras yang menyenangkan.
