Sayur Bayam Segar dan Lezat (Bayam Namul)
Sayur Bayam Segar dan Lezat (Bayam Namul)
Resep Bayam Namul Praktis 3 Langkah Mudah
Resep ini akan memandu Anda membuat bayam namul yang dibumbui sempurna, ideal sebagai pelengkap untuk bibimbap. Didesain agar mudah, cepat, dan mempertahankan rasa bayam yang segar dan cerah.
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar (sekitar 300-400g)
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdm kecap asin Korea (soup soy sauce) atau kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bayam segar Anda. Cuci bersih bayam di bawah air mengalir, perhatikan bagian akarnya untuk menghilangkan tanah atau kotoran apa pun. Jika bayam sangat berpasir, bilas beberapa kali. Potong ujung akar bayam jika kotor atau keras, atau biarkan jika bersih dan empuk. Didihkan sepanci air. Masukkan bayam dengan hati-hati dan rebus sebentar saja – hanya 15 detik! Merebus terlalu lama akan membuat bayam lembek dan kehilangan tekstur renyahnya, jadi ketepatan waktu sangat penting.
Step 2
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya dengan cepat. Kejutan air dingin ini membantu mempertahankan warna hijau cerah bayam dan menjaga kerenyahannya. Setelah dingin, angkat bayam perlahan dari air dan peras kelebihan airnya dengan tangan Anda. Hindari memeras terlalu keras, karena bisa merusak tekstur bayam. Peras secukupnya untuk menghilangkan sebagian besar air.
Step 3
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan bawang putih cincang, kecap asin Korea (atau kecap ikan untuk rasa gurih yang sedikit berbeda), dan minyak wijen yang harum. Sekarang, aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh bayam. Terus aduk dengan lembut sampai semuanya tercampur rata. Bayam namul lezat Anda siap! Sangat cocok ditambahkan ke dalam bibimbap atau dinikmati sebagai lauk sederhana. Untuk sentuhan ekstra, Anda bisa menaburkan sedikit biji wijen panggang di atasnya.
