아삭하고 맛있는 시금치 나물, 비빔밥에 딱!
아삭하고 맛있는 시금치 나물, 비빔밥에 딱!
초간단 3단계! 신선한 시금치 나물 만들기
집에서 간단하게 만드는 시금치 나물 레시피를 소개합니다. 특히 비빔밥 재료로 활용하기 좋으며, 신선한 시금치의 맛을 그대로 살린 건강하고 맛있는 나물을 3단계로 쉽게 완성할 수 있습니다.
기본 재료- 신선한 시금치 1단 (약 300-400g)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술 (또는 액젓)
- 참기름 1큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 시금치를 준비합니다. 먼저 흐르는 물에 시금치 뿌리 부분까지 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 흙이 많이 묻어 있다면 여러 번 헹궈주는 것이 좋습니다. 깨끗하게 씻은 시금치는 먹기 좋게 뿌리 부분을 잘라내거나, 뿌리 쪽의 지저분한 부분만 살짝 제거해주세요. 이제 끓는 물에 시금치를 넣고 아주 짧게, 단 15초 정도만 데쳐주세요. 시금치를 너무 오래 데치면 물러져서 식감이 사라지니 시간 엄수가 중요합니다!
Step 2
데친 시금치는 바로 건져내어 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 시금치의 푸른색이 더욱 선명해지고 아삭한 식감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 찬물에서 건져낸 시금치는 두 손으로 가볍게 쥐어 물기를 꼭 짜줍니다. 너무 세게 짜면 시금치가 뭉개질 수 있으니, 적당한 힘으로 물기를 제거하는 것이 포인트입니다.
Step 3
물기를 제거한 시금치를 볼에 담고, 준비한 다진 마늘, 국간장, 그리고 고소한 참기름을 모두 넣어줍니다. 이제 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 양념이 시금치에 골고루 배도록 살살 버무려주면 맛있는 시금치 나물 완성입니다! 비빔밥에 넣어 비벼 드시거나, 그대로 반찬으로 즐기셔도 아주 맛있습니다. 기호에 따라 통깨를 살짝 뿌려주시면 더욱 먹음직스럽습니다.
