爽やかなマスカットエード：自家製マスカットシロップの作り方とドリンク
爽やかなマスカットエード：自家製マスカットシロップの作り方とドリンク
自家製マスカットシロップで作る、爽やかなマスカットエードの作り方
先日、家族の集まりがあり、たくさんのマスカットを購入しました。でも、思ったより早く食べきれず、少し残ってしまったんです。だんだん暖かくなってきたので、このままではもったいない！と思い、爽やかさ満点の自家製マスカットシロップを作って、エードとして楽しむことにしました。お家で簡単に作れる、美味しいマスカットエードのレシピをご紹介します。
材料- 新鮮なマスカット 750g
- 砂糖 750g（保存のため、マスカットと同量1:1の割合）
- 新鮮なレモン汁 大さじ2
- 冷えた炭酸水（お好みで）
調理手順
Step 1
鮮度が落ちてきているマスカットを見て、このままではもったいない！と思い、美味しいマスカットシロップに変身させる計画を立てました。すぐに爽やかなエードになるよう、マスカットを元気に蘇らせましょう！
Step 2
マスカットは流水でよく洗い、その後、少量の酢を加えた水に10分ほど浸けておきます。この工程により、皮に残っている可能性のある農薬や不純物を取り除き、より安心して召し上がっていただけます。
Step 3
シロップを入れるガラス瓶は、熱湯消毒を丁寧に行いましょう。瓶を冷たい水に浸けた状態から、鍋ごと一緒に沸騰させるのがポイントです。急激な温度変化による破損を防ぐことができます。ぐつぐつと沸騰したら、さらに5分ほど煮沸消毒すると、衛生的なマスカットシロップを作ることができます。
Step 4
エードに食感を少し残したい場合は、全体の量の1/3程度を包丁で細かく刻んでください。こうすることで、エードにマスカットの粒々とした食感が加わり、楽しさがアップします。
Step 5
包丁で刻んだマスカットは、このように一口サイズより少し小さめにカットして準備します。あまり細かく切りすぎると、形が崩れてしまうことがあるので、適度な大きさを保つのがコツです。
Step 6
残りの2/3のマスカットは、ハンドブレンダーを使ってなめらかになるまで潰してください。種なしのマスカットは、このように潰すと、それだけで美味しいマスカットジュースとしても通用するほど、なめらかで美味しく仕上がります。
Step 7
マスカットシロップの砂糖の割合は、フルーツと同量、つまり1:1で加えるのが基本です。この割合を守ることで、長期保存しても傷まず、美味しく楽しむことができます。砂糖は保存性を高める役割を果たします。
Step 8
さて、準備した包丁で刻んだマスカットと、ブレンダーで潰したマスカットをボウルにすべて入れます。ここに砂糖を均一に振りかけます。（お好みでエリスリトールなどの代替甘味料を使用してもOKです）
Step 9
最後に、新鮮なレモン汁大さじ2を加えて、全ての材料がよく混ざるように均一にかき混ぜます。これで美味しいマスカットシロップの完成です！
Step 10
出来上がったマスカットシロップを、消毒したガラス瓶にしっかりと詰めてください。作った翌日から、すぐに冷たいエードとして楽しむことができます。
Step 11
さあ、自家製マスカットシロップで、美味しいエードをいただく時間です！
Step 12
冷えたガラスコップに、適量のマスカットシロップを入れ、その上から冷たい炭酸水を、お好みの量だけ注ぎます。炭酸水の量はお好みで調整してください。
Step 13
完成したマスカットエードの、爽やかな緑色が本当に見た目にも涼やかで美味しそう！口いっぱいに広がるマスカットの甘さと、シュワシュワとした爽快感を満喫してください。
