Scone Spam Keju dan Daun Bawang
Scone Spam Keju dan Daun Bawang
Scone Melimpah dengan Spam, Bawang, Daun Bawang, dan Keju!
Mengingat lezatnya resep scone bawang sebelumnya, kali ini saya tingkatkan dengan lebih banyak bahan-bahan lezat! Nikmati kombinasi fantastis bawang manis, spam gurih, daun bawang harum, dan keju kaya rasa. Scone ini sempurna sebagai camilan yang memuaskan atau bahkan sebagai makanan ringan. Alih-alih cokelat Valentine yang biasa, mengapa tidak mencoba membuat kue buatan sendiri yang spesial untuk dibagikan kepada orang terkasih!
Bahan Adonan Scone- 100g tepung terigu protein rendah
- 20g gula pasir
- 2g baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan yang akan menambah cita rasa pada scone Anda. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Iris tipis daun bawang. Potong Spam menjadi dadu kecil berukuran sekitar 1-2 cm.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan potongan Spam dan masak hingga sedikit kecoklatan, mengeluarkan minyaknya. Angkat Spam yang sudah matang dan sisihkan. Tambahkan sedikit minyak goreng ke wajan yang sama, lalu masukkan bawang putih cincang, bawang bombay cincang, dan irisan daun bawang. Tumis dengan api kecil hingga harum dan bawang bombay menjadi bening. Setelah harum, angkat dari api dan sebarkan tipis-tipis di atas piring agar benar-benar dingin. Proses menumis ini akan meningkatkan rasa manis dan umami dari bahan-bahan tersebut.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan baking powder. Ayak bahan-bahan kering ini 2-3 kali. Mengayak memastikan bahan kering tercampur rata dan membantu menciptakan tekstur scone yang lebih ringan.
Step 4
Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran bahan kering yang telah diayak. Gunakan pastry blender, spatula, atau ujung jari Anda untuk memotong mentega ke dalam campuran tepung hingga menyerupai remah-remah kasar, dengan beberapa potongan mentega seukuran kacang polong yang tersisa. Ini adalah kunci untuk mendapatkan scone yang renyah dan berlapis.
Step 5
Buat lubang di tengah campuran tepung dan mentega, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Gunakan spatula atau pisau pastry untuk mencampur semuanya dengan lembut hingga membentuk adonan yang kasar. Berhati-hatilah agar tidak mengadon berlebihan, karena dapat mengembangkan gluten dan membuat scone menjadi keras. Aduk ringan hingga tidak ada tepung kering yang terlihat, lalu tambahkan susu sedikit demi sedikit, 1 sendok makan setiap kali, aduk hingga adonan menyatu. Hindari mengadon adonan terlalu banyak.
Step 6
Setelah adonan mulai menyatu, masukkan campuran Spam, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah ditumis, keju cheddar cincang, dan sejumput lada hitam. Aduk secukupnya hingga tercampur rata. Bungkus adonan rapat-rapat dengan plastic wrap dan dinginkan di lemari es selama minimal 30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan lemak mengeras dan rasa menyatu. Setelah dingin, keluarkan adonan ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung, tekan perlahan menjadi persegi panjang setebal sekitar 1-1.5 cm, lalu bungkus kembali dan dinginkan selama 15 menit lagi. Ini akan memudahkan pemotongan.
Step 7
Panaskan oven Anda hingga 190-200°C (375-400°F). Potong adonan dingin menjadi bentuk scone yang diinginkan dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Sebelum dipanggang, olesi permukaannya dengan kuning telur untuk mendapatkan warna cokelat keemasan yang indah. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga scone berwarna cokelat keemasan dan mengembang. Jika bagian atas mulai terlalu cepat kecoklatan, Anda bisa menutupinya dengan longgar menggunakan aluminium foil. Nikmati Scone Spam, Keju, dan Daun Bawang Anda yang lezat!
