
絶品!簡単すぎるヘルシー副菜、ナスとごはんの和え物(ナスムチムデパプ)
絶品!簡単すぎるヘルシー副菜、ナスとごはんの和え物(ナスムチムデパプ)
とろける食感!旬のナスで作る、優しい味わいのナスムチムデパプ
市場で2,000ウォンで買ったナスを使って、あっという間にできる絶品ナスムチムデパプを作ってみました。シンプルな調味料でナスの旨味を引き出し、ごはんがすすむこと間違いなしの、家庭の味です。
主な材料- 新鮮なナス 1本
- 温かいごはん 1膳分
ナスの和え物調味料- みじん切りニンニク 小さじ1(大さじ1ではありません)
- 醤油 大さじ1
- 刻みネギ 少々(お好みで)
- 砂糖 小さじ1/3(甘さはお好みで調整)
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごま 少々(仕上げ用)
- みじん切りニンニク 小さじ1(大さじ1ではありません)
- 醤油 大さじ1
- 刻みネギ 少々(お好みで)
- 砂糖 小さじ1/3(甘さはお好みで調整)
- ごま油 小さじ1/2
- 炒りごま 少々(仕上げ用)
調理手順
Step 1
まず、ナスをきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。次に、一口大に、食べやすいように約2〜3cmの長さに切ります。このくらいの大きさが食感も楽しめます。
Step 2
蒸し器に湯気が立ったら、切ったナスを並べ入れ、約5〜7分間、しっとりと蒸します。煮崩れしないように、蒸しすぎには注意してくださいね。
Step 3
ナスを蒸している間に、小さなボウルにみじん切りニンニク小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作っておきます。
Step 4
ナスに竹串などを刺してみて、スッと通って柔らかくなっていれば蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、粗熱が取れるまで少し冷まします。
Step 5
大きめのボウルに、蒸して冷ましたナスを入れ、作っておいた調味料を回しかけます。ナスが崩れないように、優しく全体に味がなじむように和え混ぜてください。ここが一番のポイントです。
Step 6
温かいごはんの上にたっぷりと盛り付け、刻みネギと炒りごまを散らせば、美味しいナスムチムデパプの完成です!とろとろのナスと、風味豊かな調味料がごはんによく絡み、最高のごはんのお供になりますよ。

