Zucchini Tumis Bumbu Minyak Perilla
Zucchini Tumis Bumbu Minyak Perilla
Zucchini Tumis Bumbu Minyak Perilla yang Lezat, Ditumis Hingga Kecoklatan Lalu Dibumbui dengan Lembut
Resep zucchini tumis bumbu minyak perilla ini dibuat dengan menumis zucchini hingga kecoklatan dengan minyak perilla dan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu dibumbui dengan bumbu yang lezat. Hidangan ini menawarkan pesona yang berbeda dari zucchini tumis biasa, menjadikannya lauk yang gurih dan lezat yang dapat melengkapi hidangan Anda dengan mudah. Saya telah mengorganisir dan membagikan banyak resep yang tersimpan sementara. Dengan hidangan zucchini yang lezat ini, Anda akan ingin makan lebih banyak setiap gigitannya!
Bahan Utama- 1 Buah Zucchini
- 0.5 sdm Garam (untuk pengasinan)
Bumbu & Bahan Lainnya- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin/terasi ikan)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Minyak Perilla
- 1 sdm Minyak Goreng
- 0.5 sdm Bubuk Cabai
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap asin/terasi ikan)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zucchini, buang ujungnya, lalu iris bulat pipih setebal sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tipis, akan mudah hancur, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Taburkan 0.5 sdm garam secara merata pada irisan zucchini dan diamkan selama minimal 10 menit. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, mencegah zucchini menjadi berair saat ditumis, dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Bilas zucchini yang sudah diasinkan dengan lembut di bawah air mengalir lalu tiriskan dalam saringan. Keringkan dengan tisu dapur dengan menekan lembut untuk menghilangkan kelembapan berlebih, ini akan membantu mendapatkan tumisan yang lebih baik. Panaskan 1 sdm minyak perilla dan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak hingga kecoklatan di kedua sisinya, balik sesekali. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 4
Setelah zucchini matang dan berwarna kecoklatan, geser ke satu sisi wajan atau angkat sementara ke piring lain. Masukkan semua bumbu (0.5 sdm bubuk cabai, 1 sdm kecap ikan) ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga harum. (Opsional: Anda bisa membersihkan wajan sebelum menambahkan bumbu).
Step 5
Kembalikan zucchini yang sudah ditumis ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis. Gunakan sumpit atau spatula, aduk lembut zucchini agar tercampur rata dengan bumbu, hati-hati jangan sampai irisan zucchini hancur.
Step 6
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma gurih. Pindahkan zucchini tumis bumbu yang lezat ke piring saji. Siap untuk dinikmati!
Step 7
Zucchini tumis bumbu yang baru saja dibumbui ini menawarkan tekstur yang sangat lembut, aroma gurih dari minyak perilla, dan bumbu yang lezat yang memberikan pengalaman unik dan menyenangkan, berbeda dari zucchini tumis biasa. Hidangan ini akan menjadi lauk utama yang sangat baik jika disajikan dengan nasi hangat, menjadikannya kreasi zucchini yang benar-benar lezat.
