두부소보로 깻잎 주먹밥
두부소보로 깻잎 주먹밥
영양 만점! 두부소보로 깻잎 주먹밥 황금 레시피
향긋한 깻잎의 매력과 고소한 두부소보로의 환상적인 조화! 입맛 없을 때 든든하게 즐기기 좋은 특별한 주먹밥 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 부드러운 두부 1모 (약 300g)
- 따뜻한 밥 2공기 (약 400g)
- 고추장 1큰술
- 케첩 2큰술
- 국간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 통깨 1큰술
- 흑임자(검은깨) 1큰술
- 참기름 1큰술
- 신선한 깻잎 10장
- 시판용 후리가케 2큰술
조리 방법
Step 1
두부는 손으로 으깨거나 포크를 이용해 굵게 으깬 후, 깨끗한 면보나 키친타월에 싸서 손으로 꼭 짜 물기를 최대한 제거해주세요. 이렇게 해야 볶을 때 고슬고슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 두부를 마른 팬에 넣고, 중약불에서 주걱으로 저어가며 수분이 날아가고 두부가 고슬고슬해질 때까지 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 5~7분 정도 볶아주시면 좋습니다.
Step 3
두부가 고슬고슬하게 볶아졌으면, 팬에 설탕 1큰술, 국간장 1큰술, 케첩 2큰술, 고추장 1큰술을 모두 넣고 재빨리 볶아 양념이 두부에 골고루 배도록 합니다. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
양념이 두부와 잘 섞이면 불을 끄고, 통깨 1큰술, 흑임자 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이렇게 맛있는 두부소보로가 완성됩니다. 잠시 식혀주세요.
Step 5
다른 볼에 따뜻한 밥 2공기를 담고, 시판용 후리가케 2큰술과 참기름 1큰술을 넣은 후, 밥이 뭉치지 않도록 살살 비벼 섞어줍니다. 밥알 하나하나에 맛있는 풍미가 배도록 해주세요.
Step 6
양념한 밥의 절반 정도를 손에 덜어 납작하게 만든 후, 준비된 두부소보로 소스를 넉넉히 올립니다. 그 위에 남은 밥을 덮어 밥으로 소스를 완전히 감싼 뒤, 손으로 부드럽게 굴려가며 동그란 주먹밥 모양을 만들어주세요.
Step 7
신선한 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 곱게 채 썰어줍니다. 준비된 주먹밥을 채 썬 깻잎 위에 올리고 살살 굴려 깻잎이 주먹밥에 잘 붙도록 해주세요. 깻잎의 향긋함이 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 8
마지막으로, 깻잎을 감싼 주먹밥 위에 만들어 둔 두부소보로를 약간 더 얹어주면 더욱 먹음직스럽고 다채로운 식감의 두부소보로 깻잎 주먹밥이 완성됩니다. 간편하면서도 영양까지 챙긴 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
