ご飯が進む！簡単たらこ和えの黄金レシピ

食欲がない時にもぴったり！5分で完成！超簡単たらこ和え

冷蔵庫にぴったりの副菜がない時、素晴らしいご飯のお供になる「たらこ和え」をご紹介します。新鮮なたらこに最小限の調味料を加えるだけで、しょっぱさと旨味がたっぷりの味わいが、ご飯一杯をあっという間に食べきらせてしまうでしょう。準備から完成までわずか5分なので、今すぐ挑戦してみてください！

たらこ（明太子）は、スケトウダラの卵巣を塩漬けにして熟成させた貴重な食材です。鮮度を保つためには冷蔵保存が良いですが、長く保存したい場合は、2腹ずつ小分けにして冷凍保存すると便利に利用できます。解凍する際は、冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめです。

Step 1

たらこを準備しましょう。まず、たらこの表面に縦に1〜2ヶ所切り込みを入れます。次に、包丁の背を使って、皮の内側から優しくかき出すようにして、中の粒々だけをきれいに取り出します。皮は別にとっておいてください。

Step 2

たらこ和えに新鮮さと香りを加える万能ねぎをきれいに洗い、水気を拭き取ってから小口切りにします。1cm程度の長さに細かく切ると、調味料とよく馴染みます。お好みで辛味を加えたい場合は、青唐辛子（韓国の唐辛子）1/2本を細かく刻んで一緒に加えても、とても美味しくなります。

Step 3

広めのボウルに取り出したたらこの粒を入れ、そこに旨味を加えるにんにくみじん切り少々と、香ばしい風味のごま油を加えます。たらこ自体に塩分があるので、にんにくは入れすぎないように注意してください。

Step 4

準備しておいたいりごまと小口切りにした万能ねぎをすべて加え、箸やスプーンを使って、たらこが潰れないように優しく丁寧に混ぜ合わせます。すべての材料が均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせることが重要です。強く混ぜすぎたり、長く混ぜたりすると、塩辛さが強くなることがあります。

Step 5

温かい炊きたてのご飯の上に、見た目も美味しそうに盛り付けて召し上がってみてください！しょっぱさと、たらこのまろやかさ、香ばしい万能ねぎ、ごま油の調和が、ご飯泥棒のような素晴らしい副菜を生み出します。特別な調理をしなくても、素晴らしい一食を完成させることができます。

Step 6

ほんの数種類の材料で、素晴らしい副菜を完成させてみましょう。簡単ですが味は保証付きのたらこ和えで、食卓をさらに豊かにすることができます。今日も美味しく召し上がって、素敵な一日をお過ごしください！*

Step 7