Salad Ubi Jalar Acorn Jelly yang Kenyal
Salad Ubi Jalar Acorn Jelly yang Kenyal
Hidangan Segar untuk Tamu: Salad Ubi Jalar Acorn Jelly!
Salad Ubi Jalar Acorn Jelly ini menampilkan kenyalnya ubi jalar acorn jelly yang lezat berpadu dengan sayuran segar yang renyah, menciptakan ledakan rasa di setiap gigitan. Sangat cocok untuk acara meriah atau hidangan liburan, menawarkan kontras yang menyegarkan untuk hidangan yang lebih kaya. Untuk suguhan yang lebih istimewa, pertimbangkan menggunakan acorn jelly buatan sendiri! (Tips: Petunjuk terperinci untuk membuat acorn jelly dari awal dapat ditemukan di http://hls3790.tistory.com/177.)
Bahan Utama- 1 blok Acorn Jelly
- 1 Mentimun
- 5 lembar Selada
- 5 lembar Daun Perilla
- Sedikit Daun Bawang Kucai
- 2 batang Daun Selada Chicory (opsional)
- 1 Cabai merah (opsional)
- Sejumput rumput laut suwir (gim)
Saus Bumbu- 5 sdm Kecap Asin
- 3.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm Bubuk Biji Perilla Halus
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gula
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Perilla
- 5 sdm Kecap Asin
- 3.5 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1.5 sdm Bubuk Biji Perilla Halus
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.5 sdm Gula
- 1.5 sdm Oligodang (sirup jagung)
- 1.5 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Cuka
- 1 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan acorn jelly. Potong acorn jelly menjadi potongan seukuran gigitan, pastikan tidak terlalu tipis.
Step 2
2. Mari siapkan sayurannya. Kupas perlahan bagian kasar pada permukaan mentimun, lalu cuci hingga bersih. Iris menjadi dua memanjang, lalu iris tipis menyerong. Sobek daun selada dan daun perilla menjadi potongan besar. Pisahkan daun dari daun bawang kucai. Untuk cabai merah (jika digunakan sebagai hiasan), iris tipis menyerong setelah membuang bijinya, lalu bilas sebentar dengan air dingin. (Cabai merah opsional.) Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda sukai, namun perlu diingat bahwa terlalu banyak daun bawang kucai atau daun selada chicory dapat memberikan rasa pahit.
Step 3
3. Mari buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm kecap asin, 3.5 sdm gochugaru, 1.5 sdm bubuk biji perilla halus, 0.5 sdm bawang putih cincang, 0.5 sdm gula, 1.5 sdm oligodang, 1.5 sdm biji wijen sangrai, 0.5 sdm cuka, dan 1 sdm minyak perilla. Aduk rata hingga tercampur sempurna. (Tips: Menambahkan bubuk biji perilla halus ke dalam saus membantu bumbu menempel pada jelly dan sayuran, serta menambah cita rasa gurih yang kaya.)
Step 4
4. Terakhir, mari campurkan semuanya. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam saus bumbu dan aduk perlahan hingga terlapisi rata. Kemudian, tambahkan acorn jelly yang sudah diiris dan aduk dengan hati-hati, pastikan jelly tidak hancur. Pindahkan Salad Acorn Jelly yang sudah jadi ke piring saji dan taburi dengan rumput laut suwir dan biji wijen sebagai sentuhan akhir. Selamat menikmati!
