Tumis Jamur Shiitake dan Perut Babi Aroma Bakar
Tumis Jamur Shiitake dan Perut Babi Aroma Bakar
Sangat Direkomendasikan! Resep Tumis Jamur Shiitake dan Perut Babi yang Dipuji Anak-Anak – Menu Makan Malam Rumahan Sempurna!
Perut babi dan jamur shiitake adalah paduan sempurna yang menghasilkan rasa luar biasa. Saya akan bagikan resep Tumis Jamur Shiitake dan Perut Babi dengan aroma bakaran yang disukai anak saya.
Bahan-bahan- Perut babi 400g
- Jamur shiitake 5 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Kecap asin 1 sdm
- Saus tiram 1 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamur shiitake. Buang bagian ujung batang yang keras. Alih-alih mencuci di bawah air mengalir, bersihkan permukaan jamur dengan lembut menggunakan tisu dapur lembap. Jamur yang dicuci langsung bisa menyerap terlalu banyak air, yang akan mempengaruhi rasanya. Setelah bersih, iris jamur dengan ketebalan sekitar 0.5 cm, agak tebal. Jamur cepat matang, jadi irisan yang lebih tebal akan memberikan tekstur yang lebih baik saat digigit.
Step 2
Selanjutnya, potong kasar sekitar setengah batang daun bawang. Saya menggunakan daun bawang beku di sini, tetapi daun bawang segar juga baik-baik saja. Daun bawang tidak hanya membantu menghilangkan bau amis daging babi, tetapi juga menjadi manis dan lezat ketika ditumis dalam lemak babi yang keluar.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan perut babi dan mulai memasaknya. Hati-hati karena minyak bisa muncrat.
Step 4
Setelah perut babi sedikit matang dan mengeluarkan lemak, potong menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm). Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah.
Step 5
Ketika perut babi sudah cukup matang dan mengeluarkan cukup banyak lemak, tambahkan potongan daun bawang ke dalam wajan. Tumis bersama perut babi. Aroma daun bawang yang ditumis dalam lemak babi sungguh menggoda, dan daun bawang menjadi manis.
Step 6
Setelah perut babi hampir matang, geser bahan ke satu sisi wajan untuk membuat ruang. Tuangkan 1 sdm kecap asin ke ruang kosong dan biarkan sedikit mendidih. Kemudian, campurkan dengan perut babi dan aduk rata. Langkah ini membantu memperdalam rasa dan memberikan aroma bakaran yang luar biasa. Anak-anak saya sangat menyukai aroma bakaran ini ketika mereka mencicipinya!
Step 7
Setelah perut babi terlapisi bumbu kecap, tambahkan irisan jamur shiitake ke dalam wajan. Aduk cepat hingga tercampur rata.
Step 8
Sekarang, tambahkan 1 sdm saus tiram. Besarkan api menjadi tinggi dan tumis semua bahan dengan cepat hingga tercampur rata. Saus tiram akan menambah cita rasa umami yang lezat.
Step 9
Tidak perlu memasak jamur terlalu lama setelah ditambahkan. Jamur shiitake sangat cepat matang, bahkan dari sisa panas. Matikan api segera setelah terlihat sedikit layu untuk mencegah jamur mengeluarkan air.
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai secukupnya. Tumis Jamur Shiitake dan Perut Babi Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 11
Nikmati kombinasi fantastis antara jamur shiitake yang harum dan perut babi yang gurih. Ini benar-benar hidangan yang akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi!
