Nasi Siram Daging Samgyeopsal (Perut Babi) Lezat
Nasi Siram Daging Samgyeopsal (Perut Babi) Lezat
Nasi Siram Daging Samgyeopsal yang Lezat dan Praktis untuk Satu Porsi
Daging samgyeopsal yang lezat saat dipanggang diubah menjadi hidangan rebusan manis gurih yang disajikan di atas nasi, menciptakan hidangan yang mewah. Penambahan bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang memberikan variasi rasa dan tekstur yang menyenangkan. Cara membuatnya pun sederhana, jadi pastikan Anda mencobanya! Nikmati nasi siram samgyeopsal yang memuaskan baik dari segi rasa maupun penampilan.
Bahan Utama- 300g Samgyeopsal (Perut Babi)
- 10 siung Bawang Putih utuh
- 1/4 Bawang Bombay
- 1/4 Daun Bawang
- 1 Kuning Telur (opsional)
Saus Rebusan- 1.5 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 0.5 sdm Kecap Asin Hitam (Nochu – untuk warna, bisa diganti dengan Jin Ganjang lebih banyak)
- 2.5 sdm Gula (atau Allulose)
- 3 sdm Mirin (Arak Beras Manis)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 300ml Air
- 1.5 sdm Kecap Asin (Jin Ganjang)
- 0.5 sdm Kecap Asin Hitam (Nochu – untuk warna, bisa diganti dengan Jin Ganjang lebih banyak)
- 2.5 sdm Gula (atau Allulose)
- 3 sdm Mirin (Arak Beras Manis)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 300ml Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan utama untuk nasi siram: 300g samgyeopsal, 10 siung bawang putih utuh, 1/4 bawang bombay, dan 1/4 daun bawang. Iris daun bawang dengan panjang sekitar 5 cm. (Daun bawang yang sudah diiris juga bisa digunakan.)
Step 2
Untuk bawang putih utuh, cuci bersih dan potong bagian ujung akarnya. Ini akan membantu bawang putih menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 3
Iris bawang bombay dengan ketebalan sekitar 1 cm. Memotongnya sebesar ini akan membantu menjaga bentuknya selama proses perebusan.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus rebusan yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm Jin Ganjang (kecap asin biasa), 0.5 sdm Nochu (kecap asin hitam untuk warna – jika tidak ada, Anda bisa menambahkan lebih banyak Jin Ganjang), 2.5 sdm gula (atau allulose untuk pilihan yang lebih sehat), 3 sdm Mirin (anggur beras manis), dan 0.5 sdm bawang putih cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan potongan samgyeopsal yang telah disiapkan. Jika ada lemak berlebih, Anda bisa meniriskannya sedikit saat memasak.
Step 6
Tata samgyeopsal secara merata di wajan. Goreng di semua sisi hingga berwarna coklat keemasan dan sedikit renyah, hampir seperti digoreng. Proses ini membantu mengunci sari daging dan menciptakan tekstur yang nikmat.
Step 7
Setelah permukaan samgyeopsal berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, tuangkan campuran saus kecap yang telah disiapkan ke dalam wajan.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 100ml air dan didihkan saus dengan api sedang.
Step 9
Saat saus mulai bergelembung kuat dan berkurang volumenya menjadi setengahnya, tambahkan lagi 100ml air. Menambahkan air secara bertahap seperti ini membantu samgyeopsal matang dengan lembut dan mencegah saus gosong.
Step 10
Sekarang, masukkan bawang putih utuh ke dalam wajan dan rebus bersama. Saat bawang putih matang, ia akan melepaskan rasa manisnya, yang akan memperkaya cita rasa saus.
Step 11
Setelah saus menyusut lagi menjadi setengahnya, tambahkan sisa 100ml air. Anda akan menambahkan air dalam tiga tahap selama proses perebusan.
Step 12
Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan terus rebus. Bawang bombay akan melunak dan menyerap rasa lezat dari saus.
Step 13
Saat saus menyusut setengahnya lagi, terakhir masukkan daun bawang. Masak sebentar hingga daun bawang sedikit layu. Aroma segar daun bawang akan menambah lapisan rasa lain.
Step 14
Samgyeopsal Anda sekarang direbus dengan sempurna dan siap disajikan! Seharusnya memiliki kilau yang indah, terlihat sangat lezat.
Step 15
Sajikan samgyeopsal rebus manis gurih ini dengan melimpah di atas semangkuk nasi putih hangat. Untuk sentuhan tambahan kekayaan rasa, tambahkan kuning telur segar di atasnya. Ini menciptakan hidangan yang benar-benar memuaskan. Meskipun langkah-langkahnya tampak panjang, proses memasak sebenarnya cukup sederhana. Jika Anda menyukai samgyeopsal, resep ini wajib dicoba. Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan lezat!
