향긋한 카레 연근조림
향긋한 카레 연근조림
평범함은 이제 그만! 특별한 향과 맛의 카레 연근조림 레시피
쫄깃하면서도 짭조름한 맛이 일품인 연근조림에 향긋한 카레 향을 더한 특별한 레시피를 소개합니다. 요즘 도시락을 준비하시는 분들이 많으신데요, 이 카레 연근조림 하나로 도시락 반찬은 물론, 식탁 위에 올라가는 모든 요리에 특별함을 더해보세요! 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 매력적인 반찬이 될 거예요.
주재료- 연근 300g
- 당근 1/4개
- 양파 1/2개
- 피망 1/3개
조리 방법
Step 1
싱싱한 연근을 준비해 깨끗하게 씻은 후, 약 1cm 두께로 동글납작하게 썰어주세요. 연근의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 2
당근은 껍질을 벗기고 연근과 비슷한 크기나 먹기 좋은 모양으로 썰어주세요. 양파는 껍질을 벗겨 4등분하거나 굵게 채 썰어 준비하고, 피망은 씨를 제거한 후 적당한 크기로 썰어 색감을 더해주세요.
Step 3
넓은 냄비나 팬에 물 2컵을 붓고, 카레가루 3큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣어주세요. 거품기나 숟가락을 이용해 뭉치지 않도록 골고루 잘 풀어 양념 국물을 만들어 줍니다.
Step 4
만들어진 양념 국물에 썰어둔 연근을 넣고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 약 5분간 연근을 익혀주세요. 연근이 어느 정도 부드러워지면 당근, 양파, 피망을 모두 넣고 함께 끓여줍니다.
Step 5
이제 뚜껑을 연 상태로 국물이 자작해지고 모든 재료에 양념이 고루 배어들 때까지 중간 불에서 은근하게 조려줍니다. 중간중간 재료가 타지 않도록 저어주면서 윤기 나게 조려주시면 맛있는 카레 연근조림 완성입니다!
