Tumis Tahu Blok yang Mengenyangkan
Tumis Tahu Blok yang Mengenyangkan
Cara Membuat Tahu Blok Tumis yang Lezat: Lauk Berlimpah untuk Satu Porsi!
Jika Anda bosan dengan tahu tumis biasa, cobalah tahu blok tumis yang spesial kali ini! Rasanya sama saja dengan tahu, tetapi terasa jauh lebih substansial dan memuaskan! Lauk yang menawan ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai porsi besar untuk Anda sendiri.
Bahan Utama- 1 balok tahu padat (menggunakan balok besar akan membuatnya lebih banyak!)
- 1/2 batang daun bawang (diiris serong)
- 1/4 bawang bombay (diiris tipis)
- 1 buah cabai merah besar (diiris tipis, bagus untuk hiasan)
Bahan Saus Tumis- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 1 sdm kecap asin Korea untuk sup (sekitar 15ml)
- 1 sdm ekstrak plum (menambah rasa manis dan kilau)
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan selera)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 150 ml air (sekitar 1 cangkir)
- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 1 sdm kecap asin Korea untuk sup (sekitar 15ml)
- 1 sdm ekstrak plum (menambah rasa manis dan kilau)
- 1/2 sdm sirup jagung atau oligosakarida (sesuaikan selera)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru, untuk sedikit rasa pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang (meningkatkan rasa)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang)
- 1 sdt biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 150 ml air (sekitar 1 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Panduan Ukuran: ‘sdm’ mengacu pada sendok makan (standar sendok makan Korea), dan ‘sdt’ mengacu pada sendok teh (standar sendok teh Korea). Pertama, siapkan semua bahan sesuai resep. Cuci bersih semua sayuran.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Iris serong daun bawang dan cabai merah. Cabai merah menambah warna yang indah, jadi bagus untuk disertakan.
Step 3
Kunci resep ini adalah memotong tahu menjadi potongan besar dan tebal, seperti kue beras bertumpuk! Potong dengan ketebalan sekitar 2-3 cm untuk memberikan kesan ‘blok’. Dengan cara ini, tahu akan terlihat jauh lebih substansial saat ditumis.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus tumis dan aduk rata hingga siap. Ini akan membuat proses memasak lebih lancar tanpa kerepotan di saat-saat terakhir.
Step 5
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Masukkan tahu yang sudah dipotong tebal dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Menggoreng permukaan sedikit hingga kokoh membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mencegah saus terserap terlalu cepat.
Step 6
Setelah tahu berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, tiriskan kelebihan minyak dari wajan dengan hati-hati. Tuangkan saus tumis yang sudah disiapkan di atas tahu. Jaga api tetap sedang pada tahap ini.
Step 7
Setelah menuangkan saus, tata irisan bawang bombay, daun bawang, dan cabai merah di atas tahu dengan menarik. Sayuran berwarna-warni membuatnya terlihat sangat menggugah selera!
Step 8
Sekarang, tutup wajan dengan penutup dan kecilkan api hingga rendah atau sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan. Menutup wajan memungkinkan kelembapan dari sayuran dan saus bercampur, meresapi tahu dengan rasa yang dalam.
Step 9
Sesekali, gunakan sendok untuk mengambil saus dari dasar wajan dan tuangkan secara merata di atas tahu. Ini memastikan bagian atas tahu juga terlapisi bumbu dengan baik.
Step 10
Saya memasaknya tertutup dengan api kecil selama sekitar 7 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada kompor dan wajan Anda. Jika saus tampak terlalu mengering atau sayuran perlu dimasak lebih lama, tambahkan sedikit air ke bagian wajan yang kosong untuk menjaganya tetap lembap.
Step 11
Voila! Tahu blok tumis lezat Anda siap. Lihat kilauannya yang indah – benar-benar menggugah selera!
Step 12
Sajikan tahu tumis yang berlimpah ini di atas nasi putih hangat yang baru matang. Setiap suapan, dengan rasa gurih dan manisnya, akan membuat nasi Anda terasa seperti madu murni. Ini adalah hidangan yang sempurna dan mengenyangkan!
