맛있는 양배추 덮밥: 한 통을 순삭하는 초간단 레시피!
맛있는 양배추 덮밥: 한 통을 순삭하는 초간단 레시피!
양배추를 활용한 근사한 한 끼! 볶음 양배추 덮밥 레시피 #양배추요리 #양배추볶음 #간단덮밥 #집밥
냉장고에 잠들어 있는 양배추, 어떻게 처리해야 할지 고민이신가요? 이 레시피만 있다면 양배추 한 통도 금방 해치울 수 있어요! 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 양배추 덮밥으로 푸짐한 한 끼를 즐겨보세요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 든든한 메뉴랍니다.
주재료- 양배추 1/6개 (약 200g)
- 돼지고기 등심 200g
- 대파 1/2개
양념장- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 맛술 (미림 등) 2큰술
- 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
- 고추장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 양념장을 만들어 줄게요. 볼에 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 후추를 약간 넣고 골고루 섞어주세요. 양념장이 잘 섞여야 나중에 볶았을 때 맛이 일정하게 배어들어요.
Step 2
주재료를 손질할 차례예요. 대파는 어슷하게 썰어주시고, 양배추는 큼직하게 채 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 볶았을 때 식감이 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 좋아요.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 썰어둔 대파를 넣어주세요. 중약불에서 향이 올라오도록 약 2분간 충분히 볶아 파기름을 내줍니다. 이 과정이 덮밥의 풍미를 한층 더 좋게 만들어 줄 거예요.
Step 4
이제 돼지고기 등심을 넣고 볶을 차례예요. 센 불에서 돼지고기에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 한 뒤, 핏기가 가실 때까지 약 1분간 빠르게 볶아주세요. 고기를 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 살짝 익힌다는 느낌으로 볶아주세요.
Step 5
불세기를 중불로 줄인 후, 썰어둔 양배추와 미리 만들어둔 양념장을 모두 넣습니다. 양념장이 양배추와 고기에 잘 배도록 약 5분간 골고루 볶아주세요. 양배추가 살짝 숨이 죽으면서 달큰한 맛이 올라올 거예요.
Step 6
맛을 보시고 싱겁다면 굴소스 1큰술을 추가해주세요. 굴소스는 감칠맛을 더해주고 전체적인 간을 맞춰주는 역할을 해요. 굴소스를 넣고 한 번 더 잘 섞어가며 1~2분간 볶아줍니다.
Step 7
불을 끄기 직전에 고추기름 1큰술을 둘러주세요. 고추기름의 매콤한 향이 덮밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 불을 끈 상태에서 잔열로 살짝 섞어주시면 됩니다. 불을 켠 상태에서 너무 오래 볶으면 고추기름 향이 날아갈 수 있어요.
Step 8
따뜻한 밥 위에 푸짐하게 볶은 양배추와 돼지고기를 듬뿍 올립니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 고소한 향을 더하고, 후추를 살짝 뿌려주면 맛있는 양배추 덮밥 완성입니다! 비벼서 맛있게 드세요!
