とろとろ卵のあんかけ丼
とろとろ卵のあんかけ丼
簡単なのに満足感たっぷり！とろとろ卵のあんかけ丼レシピ
口いっぱいに広がる優しいとろとろ食感！あっという間に作れるごちそう丼、卵あんかけ丼のご紹介です。シンプルな材料でも、ボリューム満点で美味しい一食が楽しめますよ。
主な材料- 温かいご飯：お茶碗1杯分
- 新鮮な卵：2個
- 玉ねぎ：1/2個
- 長ネギ：適量（彩り用）
- だし汁（昆布だし）：300ml
調味料- だし醤油（または薄口醤油）：大さじ1
- みじん切りニンニク：小さじ1/3（約0.5g）
- 塩：少々（お好みで）
- こしょう：少々（お好みで）
- ごま油：少々
- 白ごま：少々（彩り用）
- だし醤油（または薄口醤油）：大さじ1
- みじん切りニンニク：小さじ1/3（約0.5g）
- 塩：少々（お好みで）
- こしょう：少々（お好みで）
- ごま油：少々
- 白ごま：少々（彩り用）
調理手順
Step 1
まずは下準備から始めましょう。玉ねぎは薄切りに、彩り用の長ネギは斜め薄切りにします。卵は、とろとろの食感を出すために2個用意します。もし生卵が苦手な場合は、卵1個でも十分美味しく仕上がりますよ。
Step 2
広めのフライパンに少量のサラダ油（またはごま油）を熱し、玉ねぎを加えて中弱火で約1分間、香りが立つまで炒めます。玉ねぎがしんなりとして、甘い香りがしてくるはずです。
Step 3
玉ねぎが透き通ってきたら、用意しておいただし汁300mlをフライパンに注ぎ入れます。だし汁が沸騰し始めたら、いよいよ味付けの工程です。
Step 4
ここで、基本的な味付けをします。みじん切りニンニク小さじ1/3と、だし醤油大さじ1を加え、だし汁とよく混ぜ合わせます。だし醤油を使うことで、風味豊かで深みのある味わいになります。
Step 5
だし汁がふつふつと煮立ってきたら、溶きほぐした卵をフライパンの縁から円を描くようにそっと流し入れます。卵が固まらないように、菜箸などで優しくかき混ぜながら、ふわふわとした食感になるように広げていくのがコツです。まるで雲のような、とろとろの卵ができあがります。
Step 6
最後に、斜め切りにした長ネギを加えて、お好みで塩、こしょうで味を調えます。温かいご飯の上に、この美味しい卵とだしあんをたっぷりとかけてください。仕上げにごま油を少々たらし、白ごまを散らせば、見た目も美しい卵あんかけ丼の完成です！
Step 7
温かく、ほんのりしょっぱいだしと、とろとろの卵がご飯と絡み合い、驚くほどしっとり、そしてなめらかな口当たりを楽しめます。一口ごとに、口の中でとろけるような幸せを感じることでしょう。
Step 8
この卵あんかけ丼は、調理時間が短いため、忙しい朝食や簡単なランチにもぴったりです。さっと作れるので、時間を節約しながらも満足感のある一食をいただけます。
Step 9
優しいとろとろ食感が胃に心地よい、美味しい卵あんかけ丼。今日も美味しく召し上がって、素敵な一日になりますように！
