香ばしいエゴマのクリームパスタ
香ばしいエゴマのクリームパスタ
♥[新婚さんのおうちごはん] 香り豊かなエゴマのクリームパスタ
香ばしいエゴマとクリーミーな牛乳の絶妙な組み合わせは、骨の健康にも最適で、刺激が少なく、すっきりとした爽やかな味わいです。ユンブリーのおうちレシピで、健康的な体と美味しさの両方を手に入れましょう！#ベジタリアンメニュー #ベジタリアン #ヴィーガン
材料- パスタ 1人前（約100g）
- エゴマペースト 大さじ3
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ニンニク 5かけ（スライス）
- 牛乳 1カップ（約200ml）
- オリーブオイル 適量
- 松の実 小さじ1（飾り用、お好みで）
- パルメザンチーズ 適量（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、パスタを茹でるための鍋にたっぷりの水を入れ、少量の塩を加えて沸騰させます。お湯が沸く間に、ソースに使う玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはスライスしておきます。エゴマペーストはあらかじめ準備しておくと便利です。
Step 2
✨[簡単エゴマペーストの作り方]✨ 新鮮なエゴマの葉 15～20枚、すりおろしニンニク 小さじ1.5、松の実 大さじ3、オリーブオイル 大さじ7、パルメザンチーズ 大さじ3、塩 小さじ1杯をミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。香ばしいエゴマペーストがあっという間に完成します！
Step 3
🍳[エゴマクリームソースの黄金比率]🍳 熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、スライスしたニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。次に、スライスした玉ねぎを加えて透明になるまでじっくり炒めます。お好みで、エリンギやレンコンなどを加えて一緒に炒めると、より豊かな風味を楽しめます。
Step 4
野菜が十分に炒まったら、牛乳 1カップ（約200ml）を注ぎ、中弱火で煮込みます。ソースが煮立ってきたら、火を少し弱め、じっくりと煮詰めていきます。
Step 5
ここで、準備しておいたエゴマペースト大さじ2を加え、弱火で優しく混ぜ合わせます。エゴマの爽やかな香りと風味がソースに深く染み込むまで、さらにしばらく煮込みます。
Step 6
その間、沸騰したお湯にパスタを入れ、袋の表示時間より1～2分短く茹でます（通常5～6分程度）。パスタの茹で汁を少し取っておくと、後でソースの濃度を調整するのに役立ちます。
Step 7
茹で上がったパスタを湯切りし、エゴマクリームソースのフライパンに直接加えます。ソースがパスタに均一に絡むように、よく混ぜながら1～2分ほど一緒に炒めます。この時、茹で汁を少しずつ加えながら、お好みのソースの濃度に調整すると、よりクリーミーなパスタに仕上がります。
Step 8
🍽️[美味しそうな盛り付け]🍽️ 出来上がったエゴマクリームパスタを美しいお皿に盛り付けます。お好みでパルメザンチーズを振りかけ、香ばしい松の実を添えて飾ると、さらに食欲をそそるパスタが完成します。香ばしくクリーミーなエゴマのクリームパスタをどうぞお召し上がりください！
