Lezat Menyegarkan Musim Panas: Cara Membuat Mi Soba Dingin
Lezat Menyegarkan Musim Panas: Cara Membuat Mi Soba Dingin
Kalahkan Panas dengan Resep Soba Dingin yang Menyegarkan dan Asam Manis!
Pada hari-hari musim panas yang terik, saat nafsu makan berkurang, hidangan mi soba dingin ini adalah jawaban yang sempurna. Ia menawarkan pesona unik yang berbeda dari naengmyeon tradisional (mi soba dingin). Siapkan hidangan istimewa musim panas yang lezat ini bersama orang-orang terkasih, bahkan mungkin dengan menambahkan jeon daging sapi buatan sendiri untuk sentuhan yang lebih spesial.
Bahan Utama- Mi soba (mi gandum hitam), 2 porsi
- Kaldu naengmyeon siap pakai, 2-3 bungkus (sesuaikan selera)
- Mentimun, 1/2 buah
- Pir, 1/4 buah
- Lembaran lobak acar (Ssammu), 10 lembar
- Daging sapi untuk jeon (sesuai selera)
- Tepung terigu (untuk melapisi daging)
- Telur, 1 butir
- Serutan rumput laut (untuk taburan)
- Biji wijen (untuk taburan)
Bumbu Jeon dan Saus- Cuka, 1 sdm
- Gula, 0.5 sdm
- Cuka, 1 sdm
- Gula, 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan kaldu naengmyeon agar benar-benar dingin. Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer sebentar agar lebih dingin, tetapi hati-hatilah agar tidak membeku padat.
Step 2
Tekan daging sapi untuk jeon dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Bumbui daging sapi dengan sedikit garam setelah dikeringkan.
Step 3
Lapisi tipis daging sapi yang sudah dibumbui dengan tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-rendah, lalu goreng daging sapi di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan untuk membuat jeon. Masak dengan hati-hati, sesuaikan panas agar tidak gosong.
Step 4
Setelah jeon matang, biarkan sedikit dingin sebelum diiris tipis menjadi bentuk batang. Menyiapkan taburan sebelumnya akan mempermudah penyajian.
Step 5
Cuci mentimun dan pir, lalu buang bijinya dan iris tipis memanjang (julienne). Potong lembaran lobak acar menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 2-3 potongan per lembar). Bahan-bahan segar ini akan menambah kerenyahan yang menyenangkan dan rasa yang cerah pada soba dingin Anda.
Step 6
Rebus mi soba dalam air mendidih yang banyak sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, segera bilas di bawah air dingin mengalir berulang kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering. Proses ini memastikan mi kenyal sempurna dan tidak lembek.
Step 7
Dalam mangkuk saji, letakkan mi soba yang sudah ditiriskan. Tata dengan artistik jeon daging sapi yang diiris, mentimun dan pir yang diiris memanjang, serta lembaran lobak acar di atasnya. Tuangkan kaldu naengmyeon dingin dengan melimpah di atas mi dan taburan. Taburi dengan serutan rumput laut dan biji wijen untuk semangkuk soba dingin yang lezat dan tersaji indah. Nikmati hidangan menyegarkan Anda!
