알록달록 채소 듬뿍 밥도그
알록달록 채소 듬뿍 밥도그
못난이 채소도 핫도그처럼! 영양 만점 채소 밥도그 레시피
아이들이 채소를 편식해서 고민이신가요? 맛있는 핫도그 대신, 채소를 듬뿍 넣어 만든 ‘채소 밥도그’로 즐거운 식사 시간을 만들어주세요! 겉은 바삭하고 속은 꽉 찬 채소 볶음밥이 아이들의 입맛을 사로잡아 핫도그보다 더 좋아할 거예요. 영양과 맛, 두 마리 토끼를 잡는 특별한 레시피를 소개합니다.
주요 재료- 프랑크 소시지 3개
- 노란 파프리카 1/2개 (작게 썰어주세요)
- 빨간 파프리카 1/2개 (작게 썰어주세요)
- 애호박 1/3개 (작게 썰어주세요)
- 느타리버섯 1/2팩 (먹기 좋게 찢어주세요)
- 연근 40g (잘게 썰어주세요)
- 따뜻한 밥 1공기
- 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 해주세요. 노란 파프리카, 빨간 파프리카, 애호박, 연근은 깨끗이 씻어 아이들이 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢어주세요.
Step 2
달군 팬에 식용유를 약간 두르고 준비된 호박, 파프리카, 연근, 느타리버섯을 모두 넣습니다. 소금을 아주 약간만 넣고 채소가 숨이 죽을 때까지 살짝 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 물이 나올 수 있으니 주의하세요.
Step 3
따뜻하게 준비된 밥에 볶은 채소를 넣고, 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다. 이때 소금 간을 따로 하지 않아도 괜찮습니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 4
프랑크 소시지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하고, 꼬치에 하나씩 끼워줍니다. 꼬치가 헐거울 수 있으니 소시지 가운데를 깊숙이 찔러 넣어 고정시켜주세요.
Step 5
꼬치에 끼운 소시지에 1차로 밀가루를 얇게 골고루 묻혀주세요. 밀가루가 잘 붙도록 손으로 가볍게 눌러줍니다. 이 과정은 튀김옷이 잘 입혀지도록 도와줍니다.
Step 6
이제 소시지 위에 준비된 채소 볶음밥을 꼼꼼하게 감싸줍니다. 밥이 잘 뭉쳐지도록 손으로 꾹꾹 눌러가며 소시지 모양을 잡아주세요. 밥이 너무 뜨거우면 잘 붙지 않으니 약간 식힌 후 사용하세요.
Step 7
밥을 감싼 밥도그에 다시 한번 밀가루를 꼼꼼하게 묻혀주세요. 밥알 사이사이에 밀가루가 잘 들어가도록 가볍게 두드려주며 발라줍니다.
Step 8
깨끗하게 풀어둔 달걀물을 밥도그 전체에 골고루 적셔줍니다. 달걀물이 꼼꼼하게 묻어야 빵가루가 잘 붙어 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 9
마지막으로 빵가루를 넉넉하게 준비해, 달걀옷을 입힌 밥도그에 골고루 묻혀줍니다. 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 입혀주세요. 빵가루를 두껍게 입힐수록 더욱 바삭하게 튀겨집니다.
