Kari Rumahan Lezat dengan Dada Ayam, Daging Sapi, dan Sayuran
Kari Rumahan Lezat dengan Dada Ayam, Daging Sapi, dan Sayuran
Resep Kari Nikmat dengan Daging Ayam dan Sapi
Saya suka kari sayuran, tapi suami saya lebih suka daging, jadi saya tambahkan dada ayam dan daging sapi. Sentuhan apel menambahkan rasa manis yang menyenangkan! Resep ini menggabungkan ayam lembut, daging sapi gurih, dan sayuran segar untuk hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- 1 potong dada ayam (sekitar 150-200g)
- 100g daging sapi (cincang atau irisan tipis)
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/2 buah apel (opsional, untuk menambah rasa manis dan kedalaman)
Bumbu & Lainnya- 1 bungkus bubuk kari (gunakan sesuai petunjuk kemasan)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (atau garam bumbu)
- 1 bungkus bubuk kari (gunakan sesuai petunjuk kemasan)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput garam (atau garam bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan potong bawang bombay menjadi ukuran sekali suap (sekitar dadu 1.5 cm). Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-kecil. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis hingga transparan. Menambahkan sejumput kecil garam pada tahap ini akan membantu mengeluarkan rasa manis alami bawang bombay.
Step 2
Selanjutnya, kupas dan potong kentang serta wortel menjadi ukuran yang serupa (sekitar dadu 1.5 cm). Tambahkan kentang dan wortel yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama bawang bombay, tambahkan sedikit minyak lagi, dan tumis dengan api sedang hingga sayuran sedikit empuk. Bumbui ringan dengan garam.
Step 3
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur dan potong menjadi ukuran sekali suap. Panaskan wajan tanpa minyak di atas api sedang. Masukkan daging sapi dan masak hingga permukaannya berubah warna menjadi tidak transparan. Bumbui dengan sejumput garam dan lada saat dimasak.
Step 4
Kita juga akan memasak dada ayam tanpa minyak. Potong dada ayam menjadi ukuran sekali suap. Masukkan ke dalam wajan yang sudah panas dan masak hingga bagian luarnya menjadi putih. Bumbui juga dengan sejumput garam dan lada.
Step 5
Campurkan sayuran yang sudah ditumis (bawang bombay, kentang, wortel) dengan daging sapi dan dada ayam yang sudah dimasak di wajan. Aduk semuanya dan tumis sebentar untuk menyatukan rasa. Kemudian, tambahkan setengah cangkir air (sekitar 100ml) dan didihkan dengan api besar. Menumis bahan-bahan terlebih dahulu secara signifikan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Saat campuran mendidih, larutkan bubuk kari dalam satu cangkir air dingin atau suam-suam kuku (sekitar 200ml). Pastikan tidak ada gumpalan. Melarutkan bubuk kari dalam air sebelumnya akan mencegahnya menggumpal di dalam kari dan memastikan konsistensi yang lembut.
Step 7
Setelah isi panci mendidih kuat, tuangkan campuran kari yang sudah dilarutkan. Bilas sisa kari dari mangkuk atau gelas ukur dengan sedikit air dan tambahkan ke dalam panci. Kecilkan api menjadi sedang. Jika menggunakan, tambahkan setengah buah apel (diparut atau diiris tipis) untuk rasa manis alami. Lanjutkan memasak, aduk sesekali, hingga kari mengental sesuai selera Anda dan rasa tercampur dengan indah. Kari lezat Anda siap disajikan dengan nasi!
