Curry Casero con Pechuga de Pollo y Cerdo y Verduras
Curry Casero con Pechuga de Pollo y Cerdo y Verduras
Receta de Curry Saciante con Pollo y Cerdo
Me encanta el curry de verduras, pero a mi esposo le gusta con carne, así que he añadido pechuga de pollo y cerdo. Un toque de manzana le da un dulzor delicioso. Esta receta combina tierno pollo, sabroso cerdo y verduras frescas para una comida muy satisfactoria.
Ingredientes Principales- 1 pechuga de pollo (aprox. 150-200g)
- 100g de cerdo (picado o en filetes finos)
- 1 patata mediana
- 1/2 zanahoria mediana
- 1 cebolla mediana
- 1/2 manzana (opcional, para mayor dulzor y profundidad)
Condimentos y Otros- 1 sobre de curry en polvo (usar según las indicaciones del paquete)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal (o sal sazonada)
- 1 sobre de curry en polvo (usar según las indicaciones del paquete)
- Una pizca de pimienta negra
- Una pizca de sal (o sal sazonada)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pela y corta la cebolla en trozos del tamaño de un bocado (cubos de aproximadamente 1.5 cm). Calienta una sartén a fuego medio-bajo con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Añadir una pizca muy pequeña de sal en este punto ayudará a realzar la dulzura natural de la cebolla.
Step 2
A continuación, pela y corta la patata y la zanahoria en trozos similares del tamaño de un bocado (cubos de aproximadamente 1.5 cm). Añade las patatas y zanahorias cortadas a la sartén con las cebollas, agrega un poco más de aceite y sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Sazona ligeramente con sal.
Step 3
Seca el cerdo con papel de cocina y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Calienta una sartén sin aceite a fuego medio. Añade el cerdo y cocina hasta que la superficie se ponga opaca. Sazona con una pizca de sal y pimienta mientras se cocina.
Step 4
También cocinaremos la pechuga de pollo sin aceite. Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Añádelos a la sartén caliente y cocina hasta que el exterior se ponga blanco. Sazona también con una pizca de sal y pimienta.
Step 5
Combina las verduras salteadas (cebolla, patata, zanahoria) con el cerdo y la pechuga de pollo cocidos en la sartén. Remueve todo junto y saltea brevemente para mezclar los sabores. Luego, añade media taza de agua (aproximadamente 100 ml) y lleva a ebullición a fuego alto. Saltear los ingredientes previamente realza significativamente el sabor general.
Step 6
Mientras la mezcla hierve, disuelve el curry en polvo en una taza de agua fría o tibia (aproximadamente 200 ml). Asegúrate de que no queden grumos. Disolver el curry en polvo en agua de antemano evita que se apelmace en el curry y asegura una consistencia suave.
Step 7
Una vez que el contenido de la olla hierva vigorosamente, vierte la mezcla de curry disuelta. Enjuaga cualquier resto de curry del bol o taza medidora con un poco de agua y añádelo a la olla. Reduce el fuego a medio. Si lo usas, añade la media manzana (rallada o en rodajas finas) para darle dulzor natural. Continúa cocinando, removiendo ocasionalmente, hasta que el curry espese a tu gusto y los sabores se hayan mezclado maravillosamente. ¡Tu delicioso curry está listo para servir con arroz!
