Filete de Solomillo de Res Coreana Cortado en Cubos (Chapsteak)
Filete de Solomillo de Res Coreana Cortado en Cubos (Chapsteak)
Cómo preparar un delicioso Chapsteak con Solomillo de Res Coreana de Primera Calidad
¡Prepárense para un exquisito Chapsteak de solomillo de res coreana, perfecto para una ocasión especial o una cena casera memorable!
Ingredientes- Solomillo de res coreana 250g
- Cebolla 1/2
- Pimiento amarillo un poco
- Pimiento rojo un poco
- Pimiento verde un poco
Aderezo- Sal 3 pizcas
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal 3 pizcas
- Aceite de oliva 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seque suavemente el solomillo de res coreana con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. ¡Notará lo fresca que está la carne si apenas se libera líquido!
Step 2
Corte la carne en cubos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Sazone la carne cortada con 3 pizcas de sal y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclando suavemente. Esta sencilla marinada ayuda a ablandar la carne y le da un sabor sutil.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue un poco de aceite de oliva. Sofría las cebollas en rodajas hasta que estén transparentes y fragantes. Cocinar las cebollas a fondo hasta que estén dulces y ligeramente caramelizadas realzará significativamente el sabor general del filete.
Step 4
Una vez que las cebollas estén bien blandas y aromáticas, suba el fuego a alto. Agregue los cubos de res marinados y saltee rápidamente (‘¡shake shake!’) para sellar todos los lados. Cocinar a fuego alto asegura que la carne se cocine sin perder sus jugos.
Step 5
Tan pronto como la carne cambie de color y esté ligeramente cocida, incorpore los pimientos (amarillo y rojo) y el pimiento verde picados. Continúe salteando por otros 1-2 minutos. Este rápido salteado mantendrá las verduras crujientes y vibrantes.
Step 6
Finalmente, ajustemos el sazón. Si bien la sal es suficiente, se puede agregar un chorrito de salsa de ostras para darle más profundidad si lo prefiere. (En este caso, mi hijo insistió en sazonar solo con sal, ¡así que seguimos su preferencia!) Dele una última mezcla para combinar todo. ¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente para obtener el mejor sabor!
