Dakbokkeumtang Pedas Manis: Makan Malam Spesial untuk Seluruh Keluarga
Dakbokkeumtang Pedas Manis: Makan Malam Spesial untuk Seluruh Keluarga
Resep Dakbokkeumtang Lezat untuk Dinikmati Bersama Minuman untuk Seluruh Keluarga
Memperkenalkan resep Dakbokkeumtang spesial untuk seluruh keluarga nikmati bersama setelah sekian lama. Ini adalah hidangan yang akan memuaskan semua orang, mulai dari suami Anda yang biasanya hanya makan ayam goreng hingga anak-anak Anda yang baru mulai menikmati makanan pedas. Direndam dalam air beras dan susu untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan kelembutan, Dakbokkeumtang ini begitu beraroma sehingga kuahnya pun akan membuat Anda ingin menghabiskannya dengan nasi. Disajikan dengan segelas soju Jinro, Anda bisa menikmati makan malam yang canggih, mengingatkan pada sarjana kuno. Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak untuk makan malam, ciptakan waktu makan yang kaya dan menyenangkan dengan resep Dakbokkeumtang ini!
Bahan Utama- 1 ekor ayam utuh (ukuran cukup untuk seluruh keluarga)
- 2 buah kentang (kupas dan potong dadu)
- 1 buah wortel (kupas dan potong dadu)
- 1 buah bawang bombay (potong besar)
- 1 batang daun bawang (potong besar)
- 1 bungkus jamur king oyster (iris dadu)
- 2 cangkir air beras
- 1 cangkir susu
- Sedikit soju (untuk menghilangkan bau amis ayam)
Saus Bumbu- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt basil kering (opsional, menambah aroma)
- 1/2 bawang bombay cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm sirup masak atau sirup jagung (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdt basil kering (opsional, menambah aroma)
- 1/2 bawang bombay cincang
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm sirup masak atau sirup jagung (bisa disesuaikan tingkat kemanisannya)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu ekor ayam utuh untuk Dakbokkeumtang, cuci hingga bersih. Pilih ukuran yang cukup besar agar bisa dinikmati oleh seluruh keluarga.
Step 2
Siapkan sayuran untuk Dakbokkeumtang. Kupas kentang dan wortel, lalu potong menjadi potongan besar seukuran sekali suap. Iris bawang bombay menjadi potongan besar, dan potong jamur king oyster menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Potong daun bawang menjadi sekitar 3 bagian besar.
Step 3
Cuci bersih ayam yang sudah disiapkan di bawah air dingin untuk menghilangkan darahnya. Kemudian, rendam dalam 1 cangkir susu selama 30 menit. Langkah ini secara efektif menghilangkan bau amis dari ayam.
Step 4
Buang susu yang digunakan untuk merendam dan bilas ayam hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih ringan dan bersih, Anda bisa menghilangkan semua kulit ayam pada tahap ini. Ini juga membuatnya tidak terlalu berat jika Anda ingin mencampur nasi dengan kuahnya.
Step 5
Bumbui ayam yang sudah dibilas dengan sedikit basil kering dan lada hitam. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air hingga menutupi ayam, dan rebus selama 20 menit. Buang busa atau minyak yang mengapung di permukaan selama perebusan untuk menghasilkan kaldu yang jernih.
Step 6
Setelah merebus ayam selama 20 menit, buang air rebusan ayam. (Anda bisa menyimpan sedikit kaldu jika suka.) Pindahkan ayam ke panci bersih.
Step 7
Tambahkan 2 cangkir air beras ke dalam panci berisi ayam. Tambahkan air lagi jika perlu agar ayam terendam. Air beras memberikan rasa yang lebih kaya dan lembut pada kuah.
Step 8
Tambahkan 3 sdm gochujang dan 4 sdm kecap asin untuk bumbu awal, dan didihkan dengan api sedang. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan kentang dan wortel terlebih dahulu, lalu lanjutkan memasak.
Step 9
Setelah kentang dan wortel setengah matang, tambahkan 3 sdm gochugaru, 2 sdm bawang putih cincang, 1/2 bawang bombay cincang, sejumput lada hitam, dan 2 sdm sirup masak. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Aduk rata untuk mencampur saus dan teruskan memasak dengan api kecil. Selanjutnya, tambahkan jamur king oyster dan bawang bombay berpotongan besar, bersama dengan daun bawang yang dipotong menjadi 3 bagian besar. Biarkan mendidih perlahan dan mengental dengan api sedang, biarkan rasa menyatu.
Step 10
Saat Dakbokkeumtang mulai mengental, angkat potongan daun bawang yang ditambahkan di awal. Tambahkan irisan daun bawang yang diiris diagonal untuk menyelesaikan hidangan. Langkah ini menambahkan aroma segar dari daun bawang.
Step 11
Masak hingga kuah mengental sesuai selera Anda, dan Dakbokkeumtang lezat Anda siap disajikan! Hidangan ini menarik secara visual dan sangat lezat, menjadikannya makan malam yang mengenyangkan dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Nikmati dengan semangkuk nasi hangat!
