Ensalada Crujiente y Refrescante de Calabaza Coreana encurtida (Nogak)
Ensalada Crujiente y Refrescante de Calabaza Coreana encurtida (Nogak)
Receta Fácil de Calabaza Coreana | Ensalada de Nogak encurtida
La calabaza coreana (nogak), a menudo llamada ‘calabaza vieja’, es rica en humedad, calcio y fibra, lo que la hace excelente para calmar la sed y combatir la fatiga. Esta receta presenta una ensalada simple y deliciosa hecha con calabaza coreana previamente encurtida, ofreciendo un perfil de sabor dulce, ácido y salado delicioso. Mire a partir del minuto 1:20 para descubrir el secreto de esta preparación rápida y sabrosa.
Ingredientes Principales- Calabaza coreana encurtida (Nogak encurtido) 80g (escurrida)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 Cucharada de ajo picado (use ajo fresco finamente picado para el mejor sabor)
- 1/2 Cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru; ajuste según su preferencia de picante)
- 1 Cucharada de pasta de chile rojo (gochujang; para un sabor profundo y salado)
- Un toque de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1/2 Cucharada de ajo picado (use ajo fresco finamente picado para el mejor sabor)
- 1/2 Cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru; ajuste según su preferencia de picante)
- 1 Cucharada de pasta de chile rojo (gochujang; para un sabor profundo y salado)
- Un toque de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare la calabaza encurtida: Enjuague suavemente unos 80g de calabaza coreana encurtida bajo agua fría y séquela. Córtela en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 1.5 cm de grosor, o según su preferencia. Evite cortarla demasiado fina para mantener una textura crujiente agradable.
Step 2
Mezcle los aderezos: En un bol mediano, combine 1/2 cucharada de ajo picado, 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru) y 1 cucharada de pasta de chile rojo (gochujang). Mezcle estos ingredientes ligeramente antes de añadir la calabaza; esto ayuda a distribuir el aderezo de manera uniforme.
Step 3
Combine y mezcle: Añada la calabaza encurtida preparada al bol con los aderezos. Rocíe un toque de aceite de sésamo para añadir fragancia. Mezcle suavemente todo con las manos o una cuchara hasta que la calabaza esté bien cubierta con el aderezo. Tenga cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar la textura crujiente de la calabaza. Esta ensalada se puede disfrutar inmediatamente o refrigerar para un sabor más refrescante.
