Panceta de Cerdo Jugosa Sin Agua
Panceta de Cerdo Jugosa Sin Agua
Cómo hacer Panceta de Cerdo Jugosa Sin Agua con la Receta de Macaron Lady
He preparado panceta de cerdo sin agua siguiendo la receta de Macaron Lady.
Ingredientes- Paleta de cerdo 1 porción (aprox. 600g)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
- 2 ramas de cebolleta
- 1 cebolla
- Un poco de aceite
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sazona la paleta de cerdo por ambos lados con sal y pimienta. Deja reposar durante unos 10 minutos para que los sabores penetren bien.
Step 2
Mientras la carne reposa, prepara las verduras. Corta la cebolla en trozos grandes y las ramas de cebolleta también de forma gruesa. Estas se colocarán encima de la carne, ¡así que los cortes grandes están perfectamente bien!
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente, vierte unas 2-3 vueltas de aceite por la sartén para cubrirla ligeramente. Esto evita que se pegue y ayuda a ablandar la carne.
Step 4
Coloca la paleta de cerdo sazonada en la sartén caliente.
Step 5
Distribuye la cebolla picada alrededor de la carne.
Step 6
Añade la cebolleta picada sobre la carne y la cebolla.
Step 7
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. La carne liberará sus propios jugos para cocinarse.
Step 8
Después de 20 minutos, notarás que se acumula humedad en la sartén procedente de la carne y las verduras, formando un caldo. Si tienes hojas de laurel, puedes añadir 2-3 en este punto para darle un aroma extra. (¡A menudo puedes conseguir hojas de laurel en tu carnicería!)
Step 9
Da la vuelta cuidadosamente a la carne para cocinarla por el otro lado.
Step 10
Vuelve a colocar las verduras cocidas sobre la carne y tapa de nuevo. Cocina por otros 20 minutos a fuego lento.
Step 11
Retira las verduras de la sartén. Dora la carne por ambos lados en los jugos que ha soltado hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.
Step 12
Transfiere la panceta de cerdo dorada a un plato y deja reposar unos minutos antes de cortarla. Este tiempo de reposo permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un resultado jugoso y tierno.
Step 13
¡Y está listo! ¡Disfruta de tu deliciosa y jugosa panceta de cerdo sin agua!
