향긋한 느타리버섯 & 쫄깃한 표고버섯 볶음: 간단 밑반찬 레시피
향긋한 느타리버섯 & 쫄깃한 표고버섯 볶음: 간단 밑반찬 레시피
향긋한 느타리버섯볶음과 쫄깃한 표고버섯볶음, 간단하게 만드는 밑반찬 레시피
별다른 재료 없이도 맛있는 버섯볶음은 간단하게 만들 수 있는 훌륭한 밑반찬입니다. 향긋한 느타리버섯볶음과 쫄깃한 식감의 표고버섯볶음을 각각, 혹은 함께 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 손색없는 맛을 자랑합니다.
주재료- 느타리버섯 1팩
- 표고버섯 1팩
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 손질을 깔끔하게 하는 것이 중요해요. 밑동 부분을 살짝 잘라낸 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 너무 오래 씻으면 버섯의 향이 날아갈 수 있으니 주의하세요.
Step 2
손질한 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 자연스럽게 찢어주세요. 달궈진 팬에 참기름 2 큰술을 두르고 찢어놓은 느타리버섯을 넣어 중약불에서 볶기 시작합니다. 버섯이 숨이 죽기 시작하면 소금으로 기호에 맞게 간을 해주세요. 이때 간을 너무 세게 하지 않도록 주의하며 조금씩 넣어가며 맞춰주세요.
Step 3
버섯이 어느 정도 익으면 다진 마늘 1 큰술과 남은 참기름 2 큰술을 추가로 넣어주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 향긋함을 더하며 1분 정도 더 볶아주시면 맛있는 느타리버섯볶음이 완성됩니다.
Step 4
따끈한 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있는 느타리버섯볶음이 완성되었습니다. 접시에 예쁘게 담아내세요.
Step 5
이제 표고버섯볶음을 만들어 볼까요? 깨끗이 씻은 표고버섯의 밑동을 제거하고, 볶기 좋도록 얇게 슬라이스해주세요. 표고버섯 특유의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 너무 얇지 않게 써는 것이 좋습니다.
Step 6
깨끗한 팬에 참기름 2 큰술을 두르고 얇게 썬 표고버섯을 넣어 중약불에서 볶아줍니다. 표고버섯에서도 수분이 나오니, 이 수분이 어느 정도 졸아들 때까지 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 7
표고버섯이 거의 다 익으면 소금으로 간을 하고, 다진 마늘 1 큰술, 통깨 약간을 넣어 함께 볶아주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 1분 정도 더 볶아주면 쫄깃한 표고버섯볶음도 근사하게 완성됩니다.
Step 8
한 팩씩 사두면 볶아놓고 나면 양이 줄어드는 버섯볶음이지만, 그 맛과 향은 훌륭하답니다. 느타리버섯볶음과 표고버섯볶음을 이렇게 간단하게 만들 수 있다는 사실, 놀랍지 않으신가요? 두 가지 버섯볶음을 함께 만들어 풍성한 식탁을 꾸며보세요!
