Pancake Terong Kukus Nasi Lembut dan Lezat
Pancake Terong Kukus Nasi Lembut dan Lezat
Resep Mudah Pancake Terong Kukus Nasi
Nikmati hidangan sayuran bergizi dengan tekstur terong yang lembab dan lembut dari pancake terong kukus nasi! Pembuatannya sangat mudah hanya dengan satu unit penanak nasi, menghasilkan hidangan istimewa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan Utama- 100g terong
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu serbaguna atau tepung kue
- 4 jumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g terong segar. Cuci bersih lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 5mm secara merata. Ukuran dan ketebalan yang seragam akan memastikan tekstur yang konsisten saat matang.
Step 2
Taburkan 4 jumput garam secara merata di atas irisan terong. Biarkan dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam untuk mengeluarkan airnya. Proses ini akan membuat terong lebih lembut dan menyerap rasa. Karena nanti akan dibilas, menggunakan garam secukupnya tidak masalah.
Step 3
Setelah digarami, keluarkan terong dari kulkas dan bilas ringan di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam. Hati-hati jangan sampai membilas terlalu keras.
Step 4
Peras lembut setiap irisan terong yang sudah dibilas dengan tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Langkah penting ini mencegah pancake menjadi lembek dan membantu membuatnya renyah.
Step 5
Dalam mangkuk, pecahkan 1 telur lalu kocok bersama 2 sdm tepung dan sejumput lada hitam untuk membuat adonan. Aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Anda bisa sedikit menyesuaikan jumlah tepung untuk mendapatkan kekentalan adonan yang diinginkan.
Step 6
Masukkan irisan terong yang sudah diperas ke dalam adonan yang telah disiapkan dan aduk perlahan hingga setiap potongan terlapisi rata. Anda bisa memasukkan semua terong sekaligus. Biarkan selama beberapa menit agar adonan menempel lebih baik pada terong dan meningkatkan cita rasa.
Step 7
Olesi bagian dalam panci penanak nasi Anda dengan 2 sdm minyak goreng. Susun irisan terong berbalut adonan dalam lapisan yang merata, pastikan tidak terlalu bertumpuk. Anda bisa menuangkan sisa adonan di atasnya untuk rasa ekstra. Pilih fungsi ‘Reheat’ atau ‘Multi-cook’ pada penanak nasi Anda dan masak selama 9 menit.
Step 8
Setelah siklus memasak 9 menit selesai, pancake terong lezat Anda siap dinikmati! Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa menjalankan fungsi ‘Reheat’ sekali lagi selama tambahan 2-3 menit.
Step 9
Sajikan pancake terong yang sudah matang selagi hangat. Jika Anda merasa bumbunya kurang, celupkan ke dalam saus cocolan sederhana yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit gula, atau taburkan sedikit garam ekstra sesuai selera.
