Pollo Teriyaki Súper Fácil y Delicioso
Pollo Teriyaki Súper Fácil y Delicioso
Prepara ‘Pollo Teriyaki’ con Pechuga de Pollo Congelada de tu Congelador
Compré pechuga de pollo con la intención de comer sano, ¡pero de repente me apetecía algo delicioso! Mientras buscaba varias recetas, me inspiré en la receta de ‘Ray’s Kitchen Table’ y decidí prepararlo. ¡Resultó increíblemente sabroso. Pruébenlo todos! Se sorprenderán de lo sabrosa y jugosa que puede ser la pechuga de pollo cuando se prepara de esta manera.
Ingredientes Principales- 3 piezas de pechuga de pollo (aprox. 300-400g)
- 1 cucharada de Mirin (o Sake)
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/4 cebolla
- 1 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5-6 chiles secos (o 2-3 chiles verdes coreanos)
- Una pizca de semillas de sésamo
Salsa Teriyaki- Una pizca de jengibre en polvo (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 3.5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
- Una pizca de jengibre en polvo (aprox. 1/2 cucharadita)
- 1/3 cucharada de ajo picado
- 3.5 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La estrella de hoy es el ‘Pollo Teriyaki’! Necesitarás pechuga de pollo, mirin, sal, pimienta, jengibre en polvo, ajo picado, salsa de soja, oligosacárido y, para las verduras, cebolla y cebolleta. También añadiremos unos chiles secos (o chiles verdes) para un toque picante. Una pizca de semillas de sésamo al final le da un buen toque.
Step 2
Si usas pechuga de pollo congelada, es mejor descongelarla en el refrigerador durante la noche. Para pechuga de pollo descongelada o fresca, sécala suavemente con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y sangre. Este paso es crucial para un sabor limpio sin ningún sabor a caza.
Step 3
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm. Cortarlos un poco más pequeños asegura que se cocinen rápidamente y absorban mejor la salsa, y también los hace más fáciles de comer. Intenta mantener los trozos de tamaño relativamente uniforme para una cocción pareja.
Step 4
Ahora, ¡vamos a sazonar el pollo! Coloca la pechuga de pollo cortada en un bol grande. Ten a mano la sal, la pimienta y el mirin para sazonar y ayudar a eliminar cualquier posible olor a caza.
Step 5
Espolvorea aproximadamente 1/4 de cucharada de sal sobre la pechuga de pollo. Puedes ajustar esto a tu gusto.
Step 6
Añade unas pizcas de pimienta negra. Me gusta una buena cantidad de pimienta por su toque picante, pero siéntete libre de usar tanta o tan poca como prefieras.
Step 7
Añade 1 cucharada de mirin. Este es un ingrediente clave para ablandar el pollo y eliminar olores no deseados. Mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que el sazón esté uniformemente distribuido.
Step 8
Deja reposar el pollo sazonado durante unos 10 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y que el pollo se ablande.
Step 9
Corta 1/4 de cebolla en trozos del mismo tamaño que el pollo. Saltear la cebolla añadirá dulzor natural y profundidad de sabor al plato.
Step 10
Corta la cebolleta en trozos del tamaño de un bocado. Puedes cortarlas en diagonal o rectas, como prefieras. La aromática cebolleta infundirá el aceite con su sabor a medida que se cocina.
Step 11
Ahora, preparemos la salsa teriyaki. Añade una pizca de jengibre en polvo (aproximadamente 1/2 cucharadita) a la mezcla de salsa. El jengibre añade un calor sutil y ayuda a contrarrestar la riqueza.
Step 12
Añade 1/3 de cucharada de ajo picado para una nota sabrosa y aromática.
Step 13
Mide 3.5 cucharadas de salsa de soja. Esta es la base de nuestro sabor salado.
Step 14
Finalmente, añade 3 cucharadas de oligosacárido (o sirope de maíz) para darle dulzor y un acabado brillante. Remueve todo hasta que esté bien combinado.
Step 15
¡Es hora de empezar a cocinar! Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina.
Step 16
Una vez que la sartén esté caliente, añade la cebolleta cortada y cocínala hasta que esté fragante y ligeramente blanda, creando ‘aceite de cebolleta’. Este paso infunde el aceite con un aroma maravilloso.
Step 17
Cuando realmente puedas oler el fragante aroma de la cebolleta,
Step 18
Añade la pechuga de pollo sazonada a la sartén. Sube el fuego a medio-alto y sella el pollo hasta que esté dorado y cocido hasta la mitad. Sellar rápidamente ayuda a retener los jugos.
Step 19
Cuando el pollo esté cocido aproximadamente al 70-80%, añade la cebolla picada a la sartén y continúa salteándola hasta que esté transparente.
Step 20
Sigue removiendo y cocinando hasta que tanto el pollo como la cebolla estén completamente cocidos.
Step 21
Una vez que el pollo esté cocido al 80% o más, añade los 5-6 chiles secos. Usé esta cantidad porque soy sensible al picante, pero siéntete libre de añadir más si te gusta más picante. Si no tienes chiles secos, 2-3 chiles verdes picados funcionarán de manera similar. Si vas a servir esto a niños o no quieres nada de picante, simplemente omite los chiles.
Step 22
¡El pollo ahora está casi completamente cocido! Vierte la salsa teriyaki preparada sobre todo en la sartén. Remueve y cocina hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el pollo y las verduras maravillosamente, dándole un acabado brillante.
Step 23
¡Vaya! El irresistible aroma de la salsa teriyaki dulce y salada está llenando la cocina. ¡Huele como si fueran brochetas deliciosas de un restaurante! ¡La fragancia es absolutamente deliciosa!
Step 24
¡Tu delicioso Pollo Teriyaki está listo! Transfiérelo a un plato para servir.
Step 25
Adorna con una pizca de semillas de sésamo para darle más sabor y atractivo visual. ¡Este plato es fantástico servido como guarnición o sobre arroz para hacer un Donburi de Pollo Teriyaki (bol de arroz)!
Step 26
Inmediatamente lo serví sobre medio bol de arroz para hacer un Donburi de Pollo Teriyaki. Para mi sorpresa, ¡la pechuga de pollo estaba increíblemente jugosa y tierna, nada seca! ¡Estaba tan delicioso que lo terminé en un instante!
