Sup Bening Kerang dan Lobak: Sup Pagi yang Lembut dan Nyaman
Sup Bening Kerang dan Lobak: Sup Pagi yang Lembut dan Nyaman
Resep Mudah Sup Lobak dan Kerang dengan Pasta Kedelai (Doenjang), Hidangan Sup Sehat yang Disukai Anak-anak
Memperkenalkan resep sup lobak dan kerang dengan pasta kedelai (Doenjang) yang gurih, dibuat dengan kerang segar dan montok yang sedang musim. Kombinasi lobak yang lembut dan kerang yang menyegarkan menjadikannya sup sarapan yang ringan namun memuaskan, cocok untuk orang dewasa maupun anak-anak. Kami meningkatkan rasa yang kaya dengan menggunakan kaldu ikan teri tradisional sebagai dasarnya.
Bahan Utama- 350g Lobak Segar
- 200g Kerang Beku (gunakan langsung tanpa dicairkan)
- 1/2 blok Tahu Sutra
- 1 sdm Pasta Kedelai (Doenjang) siap pakai
- 1/2 Bawang Bombay
- 1 Cabai Hijau (opsional)
- 5 cangkir Kaldu Ikan Teri (sekitar 1L)
- Sedikit Daun Bawang
- 1/2 sdt Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci lobak hingga bersih. Pisahkan daun dari batangnya. Potong daun menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3-4 cm) dan kupas batang sebelum diiris tipis. Siapkan kerang beku untuk digunakan langsung, tanpa dicairkan. (Tidak perlu proses pencairan!)
Step 2
Dalam panci, tuangkan 5 cangkir kaldu ikan teri dan larutkan 1 sendok makan pasta kedelai, aduk rata. Penting untuk memecah gumpalan pasta kedelai agar larut dengan baik. (Jika Anda suka rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang sesuai selera.)
Step 3
Setelah kaldu pasta kedelai mulai mendidih, masukkan daun dan batang lobak yang sudah disiapkan, bawang bombay iris, dan kerang beku (tanpa dicairkan). Jika Anda suka sedikit rasa pedas, tambahkan irisan cabai hijau pada tahap ini.
Step 4
Ketika lobak sudah lunak dan empuk, tambahkan tahu potong dadu, daun bawang iris, dan 1/2 sendok teh bawang putih cincang. Biarkan mendidih sebentar lagi hingga semua tercampur rata. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Setelah semua bahan tercampur harmonis, sup pasta kedelai lobak dan kerang Anda yang lezat siap disajikan!
