栄養満点！タコと野菜のお粥の作り方

タコの茹で汁を活用した、タコと野菜がたっぷり入ったヘルシーで美味しいお粥

タコの茹で汁を無駄なく使い、ご飯で簡単に作れる栄養満点のタコと野菜のお粥レシピです。忙しい朝や胃の調子が悪い時にも、消化が良く温かいお粥でしっかり栄養を摂りましょう。

まず、茹でておいたタコを食べやすい大きさに切って準備します。タコを茹でたお湯は、ザルで濾して400mlの澄んだだし汁を用意しましょう。このだし汁が、お粥に深い旨味を与えてくれます。

Step 1

ズッキーニと人参は小さめの角切りにし、干し椎茸は細かく刻みます。準備した野菜と切ったタコを鍋に入れます。

Step 2

調味料として、韓国だし醤油（국간장）大さじ0.5とごま油大さじ1.5を鍋に加え、材料全体に調味料がなじむように混ぜ合わせます。

Step 3

中火にかけ、材料を炒めます。ごま油の良い香りが立ち、野菜が少ししんなりするまで炒めましょう。

Step 4

ご飯お茶碗1杯分（1人分）を鍋に入れ、しゃもじでご飯粒を潰さないように優しく混ぜながら、他の材料と一緒に軽く炒めます。こうすることで、ご飯がダマにならず、パラっとほぐれてくれます。

Step 5

用意しておいたタコの茹で汁400mlを鍋に注ぎます。ご飯、野菜、タコがだし汁にしっかり浸かるように、十分な量のだし汁を加えてください。

Step 6

さあ、お粥を煮込みましょう。最初は中火で沸騰させ、沸騰したら弱火に落とします。鍋底が焦げ付かないように、絶えずかき混ぜながら、ご飯粒がふっくらとほぐれてお粥がとろりとするまで煮込みます。最後に、お好みで塩で味を調えたら、美味しいタコと野菜のお粥の完成です！

Step 7