Uncategorized

Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang Hangat dan Menyegarkan





Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang Hangat dan Menyegarkan

Resep Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) Sederhana yang Lezat

Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang Hangat dan Menyegarkan

Saat cuaca mulai dingin, semangkuk Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Muguk) yang hangat dan menyegarkan terdengar sangat sempurna! Resep ini mudah dibuat dan menghasilkan rasa yang dalam serta menenangkan. Siapkan diri Anda untuk menghangatkan diri dari dalam.

Informasi Resep

  • Kategori : Sup / Kaldu
  • Kategori Bahan : Daging sapi
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Rebus
  • Porsi : 3 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 30 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • Daging Sapi (potongan sup) 250g
  • Lobak Korea (Mu) 1/3 buah (sekitar 300g)
  • Air 800ml (4 cangkir)
  • Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
  • Cabai Hijau Korea (Cheongyang) 1 buah
  • Daun Bawang 1/4 batang

Bumbu

  • Kecap Asin Korea (Gukganjang) 2 sdm
  • Kecap Ikan (Teri atau Ikan Laut) 2 sdm
  • Minyak Wijen 1 sdm
  • Lada Hitam, sejumput
  • Garam, secukupnya

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih lobak Korea, kupas kulitnya, lalu cincang halus cabai Cheongyang dan daun bawang. Memiliki semua bahan siap akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.

Step 1

Step 2

Tekan-tekan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini penting untuk mendapatkan kuah yang bersih. Ukur bahan bumbu Anda: kecap asin Korea, kecap ikan, lada hitam, dan garam.

Step 2

Step 3

Potong lobak Korea yang sudah disiapkan menjadi bentuk dadu seukuran gigitan, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotongnya sedikit lebih besar memungkinkan tekstur yang menyenangkan saat Anda menggigitnya.

Step 3

Step 4

Potong daging sapi menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Jika Anda menggunakan daging sapi yang sudah dipotong untuk sup, pastikan saja darahnya sudah dihilangkan.

Step 4

Step 5

Panaskan panci dalam atau Dutch oven di atas api sedang, lalu tambahkan 1 sdm minyak wijen. Masukkan daging sapi, setengah dari bawang putih cincang (1/2 sdm), sejumput lada hitam, dan sejumput garam. Tumis sebentar hingga permukaan daging sapi berubah warna. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini agar daging tetap empuk dan berair.

Step 5

Step 6

Setelah daging sapi sedikit kecokelatan, tambahkan lobak Korea yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Tumis bersama daging sapi dan bawang putih selama 1-2 menit lagi. Langkah ini membantu lobak menyerap rasa. Tuangkan 800ml air dan didihkan dengan api besar.

Step 6

Step 7

Saat sup mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah. Aduk rata 2 sdm kecap asin Korea dan 2 sdm kecap ikan untuk membumbui. Penggunaan kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 15-20 menit, atau sampai lobak lunak dan transparan.

Step 7

Step 8

Setelah lobak matang dan kuah bening, tambahkan sisa bawang putih cincang, cabai Cheongyang cincang, dan daun bawang cincang. Masak lagi sebentar, satu atau dua menit saja. Cabai menambahkan rasa pedas yang menyegarkan dan menyeimbangkan kekayaan rasa. Aduk perlahan sebelum mematikan api.

Step 8

Step 9

Sup Daging Sapi dan Lobak Korea Anda yang lezat siap dinikmati! Cabai Cheongyang membuatnya terasa pedas menyegarkan dan sangat memuaskan. Sup ini sempurna dinikmati begitu saja atau disajikan dengan nasi.

Step 9



Komentar Dinonaktifkan pada Sup Daging Sapi dan Lobak Korea (Sogogi Muguk) yang Hangat dan Menyegarkan